音樂之都維也納的咖啡文化

也許，奧地利早就在世人心中盛開了這麼一朵花，與美景無關，與藝術無關。它綻放在味蕾之上，卻又不僅僅滿足於口腹的快感。它經歲月流光，卻更添濃香。黑咖啡，是奧地利人最驕傲的黑。

咖啡是維也納人津津樂道、頗爲自豪的一種東西。維也納人甚至將它和音樂、華爾茲相提並論，統稱爲“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡至深的情緣。早就聽說“維也納五步一咖啡”，這也許是浪漫詩人的誇大之辭，但維也納的咖啡館數量之多卻是不爭的事實。從街角巷弄供人們站着喝的咖啡亭、高校附近學子聚集的咖啡屋，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，無不人頭攢動、熱鬧非凡。一些咖啡屋早晨6點半便開張，直到凌晨2點纔打烊。因此，說“音樂之都”的空氣裏不僅流動着音樂的旋律，而且瀰漫着咖啡的濃香，一點兒也不爲過。

維也納咖啡館衆多，而朗特曼咖啡館，便是其中最優雅的代表之一。第一次踏入朗特曼咖啡館，是有距離感的。光線很足，裝飾很奢華，侍者也彬彬有禮，你卻不能輕易地貼近這所咖啡館的內心。也對，這樣一個受到上流士紳鍾愛超過一個世紀的著名咖啡館，早已自成另一個世界。充盈其中的那份自然流露的高貴典雅，又豈是一觸便通的呢?在這裏，有剛從城堡劇院看完戲的紳士淑女，有對面維也納大學的教授與專家，有附近國會與市政廳的黨政要人，還有無數在此舉行的政界、商界大小會議人士……作爲最優雅的咖啡館去處，朗特曼咖啡館就是維也納的現在進行式。

奧地利的咖啡館與其它地方不同。在這裏，奧地利人讓品嚐咖啡變成了文學，變成了藝術，變成了一種生活方式。

故事要從PeterAltenberg說起。他被現代學者稱爲“被忽略的文學家”，卻與同時期的其他幾位文學家一起，帶動了咖啡館的文學風氣。據說，他們喜歡時不時就約在咖啡館會面，有時湊在一塊兒相互討論，有時也各自爲陣，獨自喝着咖啡進行創作。因而提到他，當時的人們都說：“他不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”

在奧地利街頭，人們隨處可見寬敞的咖啡餐廳和咖啡西點屋，更有許多與情景餐廳、書店、酒吧、音像店、歌舞劇院等連成一體的咖啡館。而報紙桌則是整個咖啡館最不可或缺的獨特一隅。在信息匱乏的幾十甚至上百年前，花幾個銀幣買上一杯咖啡，坐在咖啡館裏瀏覽全世界的報紙可絕對算得上是一種奢侈。所以，咖啡館不可避免地成爲了藝術家、詩人集會見面的首選之地。如著名的中央咖啡館，就曾特意在店內放置了一本冊子，上面列出了所有200份在咖啡館能夠閱讀到的報紙。

事實上，今天的奧地利人也同世界各地的遊客一樣，喜愛並看重咖啡和咖啡館。他們在咖啡館裏享受與朋友相聚的喜悅，或在暖暖的午後，一邊翻閱報紙一邊啜飲咖啡消磨時光。正如一名奧地利本土作家所說：“咖啡館是我們的家。”

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