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港式檸檬咖啡
港式檸檬咖啡是香港茶餐廳的飲料，被譽爲“草根名物”。將多片檸檬片直接投進未有加奶的咖啡內。與其他地區的檸檬咖啡不同的是：香港的檸檬並非只是用來帶起味道或調味，而是直接投進未有加奶的咖啡內，讓檸檬的味道與咖啡的味道混和。這種飲品亦隨着人口流動而傳入到澳門，而使用的咖啡也改用了有澳門特色的瓦煲咖啡。
近年研究發現，黑咖啡中的咖啡因和綠原酸有幫助減重的作用，讓咖啡成為市場上的熱銷飲品，然而，每天都喝黑咖啡難免覺得無趣，因此歐美掀起一股黑咖啡混搭黃檸檬的新浪潮。坊間流傳黃檸檬咖啡的減重效果比一般黑咖啡更好，真的是這樣嗎？且聽營養師怎麼說！
近年來，坊間大街小巷的咖啡店林立，想要吸引消費者注意，商家除了主打豆子品種、烘焙和泡製技巧之外，歐美各國更試著把咖啡當作雞尾酒，混搭不同的食材，讓咖啡迸出新滋味，其中備受討論的配角便是黃檸檬，原因除了調和咖啡的風味之外，不少人認為黃檸檬皮也能提升黑咖啡減重的效果。
藉着冰滴咖啡的熱潮，有人發明了一個基於冰滴咖啡的變種——檸檬汁咖啡。
最初的發明者無從考證，瑞典一家咖啡連鎖 da Matteo 大概算是最早出售類似飲品的店家之一，在它的固定菜單上有一種 Kaffelemonad ——就是把檸檬汁加到冷卻的咖啡裏。
現在有人在冰滴咖啡的基礎上做檸檬咖啡了：用冷萃法做好冰滴咖啡之後，和檸檬汁以及檸檬片混合在一起。之後可以往裏面加杏仁奶或者黃瓜酒（cucumber bitters）。
聽起來很黑暗？按獲獎咖啡師 Sam Lewontin 的理解就是把檸檬茶裏的茶換成咖啡。沒那麼違和。據說，咖啡裏的美拉德糖釋放出咖啡果的味道和檸檬裏柑橘屬的果味相得益彰。
小公司在新品推出以及潮流追隨上更靈活。在紐約，不少精品咖啡館或者小咖啡店
檸檬咖啡不會很酸，帶有濃郁的檸檬香氣，一般做冰的，
操作簡單，就是冰美式裏面加上2片黃檸檬
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2019-01-14 14:19:13 責任編輯：未知
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