夏威夷科娜水洗處理的咖啡豆，手衝會酸嗎，要怎麼衝出熱帶水果

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 2024-12-22 12:23:53

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　　蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷科納完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。

　　夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它異常飽滿，而且光澤鮮亮，科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味，口感溼順、滑潤。因爲生長在火山之上，夏威夷獨特的火山氣候鑄就了科納咖啡獨特的香氣，同時有高密度的人工培育農藝，因此每粒豆子都可說是嬌生慣養的“大家閨秀”，標緻、豐腴並有嬰孩般嬌豔的膚質。

　　科納咖啡口味新鮮、清冽，中等醇度，有輕微的酸味，同時有濃郁的芳香，品嚐後餘味長久。最難得的是，科納咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像這個火山羣島上五彩斑斕的色彩一樣迷人。科納咖啡的口味從總體上來講還是屬於比較溫和的一類，以至於有人覺得這種溫和是平淡的代名詞，覺得科納太清爽、太簡單。但是，如果你是那種在品嚐咖啡之前一定要用咖啡的香味讓自己慢慢進入狀態的人，那科納就是適合你的咖啡，因爲它不像印度尼西亞咖啡那樣醇厚、不像非洲咖啡那樣酒味濃郁、更不像中南美洲咖啡那樣粗獷，科納咖啡就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然，不溫不火。

　　夏威夷·科娜（Hawaiian Kona），可娜產區海拔不高，果酸味卻比一般低海拔產區的咖啡更爲乾淨優雅。這是因爲大島位於北緯十九到二十度的熱帶，較爲涼爽，冬季最低溫也在12℃以上不致結霜，並且擁有火山岩黑色沃土於豐富雨水，午後厚雲遮蔭，日夜溫差大，火山土質排水佳，是一般低海拔區達不到的優質咖啡環境。可娜堪稱“低海拔之後”絕不爲過。肥沃的火山土壤造就了夏威夷科娜豐富的口感，最完美的均衡度和獨一無二的甘甜濃香，口感柔和溫潤，中等醇度，富含水果酸味同時還有濃郁的芳香，回味悠長。