法壓壺使用方法介紹法壓壺特點介紹法壓壺衝煮使用方法步驟

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 法壓壺器具 > 2024-12-22 11:43:27

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　　不要以爲我愛喝咖啡，手邊就有一大堆傢伙，把煮咖啡這件事弄的非常複雜。恰好相反：我很懶！或是說我非常任性，當我想喝咖啡的時候我希望越快越好，不要搬出一大堆東西來只爲了煮一杯。所以，我最常選擇的一種方法就是：濾壓壺，或叫做法國壓。

　　這玩意我相信有去星巴克的人都看過。他們每次給人試喝單品咖啡往往都是用這玩意弄一大壺，然後倒在試喝小紙杯裏給你。別看他簡單，他煮出來的味道並不會差到哪邊去。而且最棒的是：只要豆子夠新鮮，他可以留下咖啡充沛的油脂，並且香氣驚人；當然豆子一不新鮮，你喝第一口就會知道。完全掩蓋不了缺點。就像是用“蒸”的方法烹調海鮮一樣，作法最簡單，只要食材新鮮，蔥薑蒜酒一點點就可以引出驚人的好味道。

　　濃郁、醇厚是法式濾壓壺的特色，有人覺得雜味過多，但其實成功的法壓壺味道應該是很純粹的。法式濾壓壺的裝置包括一個長型玻璃杯，和一個帶濾網的蓋子。需要注意的是，法壓壺很容易萃取過度，因此在萃取完全後，最好馬上將咖啡自濾壓壺中倒出。

　　使用法式壓壺的原理很簡單，跟著以上片段的步驟做便可：

　　首先煲開水，用熱水沖洗法式壓壺和杯，把壺和杯預熱。

　　磨豆。

　　將研磨後的咖啡粉放入壺中，注入適當溫度的熱水。先放粉再加水。

　　靜置4-5分鐘後，按下濾網，將咖啡液體和咖啡殘渣隔離開。

　　倒進杯中，加糖加奶。

　　ENJOY!

　　步驟來看超簡單，的三個，可是咖啡粉的粗細度、熱水的溫度、浸泡的時間長短都會影響咖啡的味道。

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