氣候變化對咖啡樹的影響，氣候變化對咖啡帶來的危害

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 13:02:53

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　　氣候變化使得原來的咖啡豆種植地可能不再適合種植咖啡豆。這可能會導致咖啡豆產量降低，同時品質可能也大不如從前。比如，常見的阿拉比卡咖啡豆（Coffea arabica）適宜生長的溫度爲15-24攝氏度。如果溫度過高，會讓咖啡豆成熟得太快，導致風味物質累積不足。如果持續暴露於30℃以上的高溫，會對咖啡植株造成明顯的傷害。

　　除了氣候變暖外，極端的氣候狀況還會讓蟲害加重。比如，2012 年，中美洲遭遇大規模的咖啡葉鏽病，危地馬拉共和國有些生產商甚至損失了 85% 的作物，那幾年中美洲的咖啡產量下降幅度高達 40% 左右。再比如，一種叫咖啡果小蠹（Hypothenemus hampei）的昆蟲就在暖化的環境中活得很好，它會給咖啡種植業帶來更多威脅。

　　此外，氣候變化也會影響授粉者蜜蜂的地理分佈，來影響蜜蜂在某個地區的種類分佈。蜜蜂的種類對於咖啡的產量有着較大影響，在其他條件不變的情況下，蜜蜂種類從3個增加至20個時，咖啡豆的產量會顯著增加。

　　此前並不清楚氣候變化對授粉者的影響，是否會加劇或抵消咖啡生產地未來的損失，特別是在生產高品質咖啡的複雜山區等這些地方。

　　建議，對於在經歷負耦合的地區，咖啡豆園的管理變化可能並不足以抵消負面的耦合影響，該地區在將來不適合再種植咖啡豆。在這些領域，應側重於幫助農民轉向適合未來氣候條件的其他作物或生產系統，或替代非農業生計。其次，在蜂蜜種類可能會下降的地區，隨着咖啡適應性的增加，應優先實施對咖啡園的管理，從而增加蜜蜂棲息地，並有助於確保本地蜜蜂種類得到保持。相反，在蜂蜜多樣性可能會增加，而咖啡種植適應性下降的地區，咖啡和農場管理方法應儘可能減少氣候變化對咖啡生產的影響。最後，在咖啡適應性和蜜蜂適宜性在未來都會增加的地方，目前還不需要採取適應行動，因爲未來的條件將更有利於咖啡生產。

　　未來1000年咖啡種植者面臨的天氣前景不佳：世界各地將變得更加炎熱，而在許多地方乾旱時間延長，而其間又夾雜着非常嚴重的降雨。

　　咖啡樹僅僅能在非常有限的氣候區域內生長。隨着溫度的增加，咖啡樹也將遷往更高的海拔和緯度。但是空間有限，而這將與其它作物競爭。咖啡農將面臨具有更大的不可預測性的氣候變化和更多的乾旱與洪水——這是任何農民最不願意遇到的事情。

　　氣候變化看上去已經影響着咖啡生產。很難歸結於直接的因果關係，但是我們正在看到的這種變化與氣候建模專家的預測完全符合。

　　氣溫升高和降雨模式異常給南美、非洲、亞洲和夏威夷的咖啡種植園帶來了病害和入侵物種，對咖啡植株和成長中的咖啡豆造成了威脅。結果就是咖啡收成大幅下降（你能喝到的咖啡自然也就少了）。

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