羅布斯塔咖啡豆種植易正在逆襲中羅布斯塔咖啡豆種植有什麼優勢

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 羅布斯塔 > 2024-12-22 14:39:50

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　　長久以來，哥倫比亞只栽種一流品質的阿拉比卡咖啡豆，如今該趨勢出現了改變！新興市場對羅布斯塔咖啡豆種植的需求大幅攀升，一向瞧不起該咖啡豆的哥倫比亞，如今也開始加入種植羅布斯塔咖啡的行列。

　　咖啡農向來偏好風味溫和、價格相對昂貴的阿拉比卡咖啡豆（arabica），至於多用來製造速溶咖啡或拼配咖啡的羅布斯塔咖啡豆種植（robusta），則較不受關愛。

　　在精品咖啡業擔任顧問的赫佐（Andrew Hetzel）表示，羅布斯塔的味道濃烈，有人甚至形容它嚐起來就像“橡膠輪胎”、“石油桶”，或是“孩童的淚水”。

　　這也使得阿拉比卡豆目前高佔全球咖啡產量的65％。然而此一趨勢如今正在轉變！全球對羅布斯塔豆需求正在攀升，尤其亞洲，這也激勵拉美國家開始大量生產價格相對便宜的羅布斯塔咖啡豆。

　　目前危地拉馬與尼加拉瓜都在擴展羅布斯塔豆種植的生產區。哥斯達黎加在今年2月也解除了禁種羅布斯塔豆的命令（小撇步：曾經的哥斯達黎加可是宣佈過種植羅布斯塔豆是違法的）。連過去一向瞧不起羅布斯塔咖啡豆的哥倫比亞，也開始有人突破傳統，開始進行實驗性的栽種。

　　哥倫比亞過去不願生產羅布斯塔豆，主要是擔心會壞了哥倫比亞向來只追求高品質咖啡豆的名聲。

　　但如今已有一些咖啡老饕出面爲羅布斯塔美言。他們強調，如果生產在對的區域，羅布斯塔豆的味道一點都不差。

　　“羅布斯塔咖啡的逆襲”

　　一直以來，在臺灣，被認爲是精品咖啡之外的羅布斯塔咖啡豆?

　　嗯.. 買了世界第二名的羅布斯塔咖啡..

　　那.. 北歐烘焙的羅布斯塔豆.. 喝起來是什麼感覺?

　　嗯.. 實際烘焙後..

　　我喝了，一個字..“醒”!!

　　這是什麼感覺?

　　我請你，自己來喝喝看—— 呵呵——

　　有水洗羅布斯塔豆(焦糖化數值72/99.1)——

　　有日曬羅布斯塔豆(焦糖化數值Error 爆表了..)——

　　羅布斯塔豆的逆襲阿——

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2019-01-16 15:17:09 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)