羅布斯塔咖啡豆真的這麼糟糕嗎羅布斯塔咖啡豆產區風味介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 羅布斯塔 > 2024-12-22 15:02:55

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　　　　近年來有不少品質不錯的羅布斯塔出現在市面上，隱約可以看到有人在替這個品種進行改良，也改善後制的方式，會這麼說是因爲在三年前參加政大咖啡社的參訪課程，Alice自己曾經喝過厲害的羅布斯塔單品咖啡，對此留下深刻的印象。雖然現在還沒能有一套可以評分羅布斯塔的規則，但他的精品化已是不能讓人忽視的崛起。

　　所以老話一句，Alice覺得一定要親自品嚐過後，才能評斷一杯好咖啡的好壞，而不是隻一味的紙上談兵。

　　大型烘焙業者需求增溫

　　在雀巢哥倫比亞公司擔任永續發展經理的佩羅塔（Ricardo Piedrahita）指出，“大型咖啡烘焙業者對羅布斯塔豆的需求正與日俱增”。該國的咖啡豆年產量，約有5％是被雀巢買走的。

　　越南最大的農產品貿易商Intimex Group的執行長Do Ha Nam表示，從今年10月至明年10月間的產量將超過180萬噸，甚至說：“全世界把越南生產的咖啡都喝掉了，我們還供不應求。”

　　這對越南的農民來說是好消息，自10月以來，一度遭到賣空的咖啡期貨又開始反彈，越南的咖啡豆價格已上揚10%。而根據商品及供應鏈管理公司RCMA的預測，今年10月至明年10月間的羅布斯塔咖啡需求量將較2016至2017年同期成長10%以上。

　　羅布斯塔咖啡豆（Robusta coffee）是全世界僅次於阿拉比卡（Arabica）咖啡，也是最被廣爲種植的咖啡品種，同時也是雀巢（Nestle）即溶咖啡所使用的品種。根據市調公司IMARC Group的報告顯示，全球即溶咖啡的市場將從2014年的104億美元，一路上升到2023年的140億美元，平均年成長率達4.7%。

　　有鑑於此，Intimex Group也將在今年增加3座羅布斯塔咖啡豆加工廠，以增加18萬噸的產能。Do Ha Nam也在上週表示，今年公司出口的咖啡將達到歷史新高的51萬噸。

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