塞內加爾的CaféTouba 咖啡你有喝過嗎？CaféTouba 咖啡的由來

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-20 08:53:19

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　　CaféTouba 咖啡飲料是塞內加爾，最近幾內亞比紹的一種流行傳統飲品，以塞內加爾圖巴市命名。

　　CaféTouba是一種咖啡飲料，用Selim或幾內亞胡椒（灌木Xylopia aethiopica乾果）（當地稱爲djar ， Wolof語言）和有時丁香調味。從科特迪瓦或加蓬進口到塞內加爾的djar ，是將圖巴咖啡館與普通咖啡區別開來的重要因素。將香料與咖啡豆混合並烘焙，然後研磨成粉末。使用類似於滴濾咖啡的過濾器製備飲料。

　　CaféTouba （法語爲'Touba咖啡'）以塞內加爾Touba市（ HassaniyaArabicṬūbā ，'Felicity'）命名。當兄弟會的創始人Sheikh AmadouBambaMbacké於1902年從加蓬流亡回來時，這種飲料傳統上由伊斯蘭穆裏德兄弟會消費，因爲它來到了塞內加爾。飲料在儀式，紀念活動期間供應圖巴大魔王。

　　咖啡在塞內加爾種植，具有悠久的傳統。所以有一個着名的傳統準備，CAFÉTOUBA。

　　阿拉伯語Ṭūbā ，意爲“幸福”。

　　咖啡以塞內加爾聖城圖巴命名。

　　19世紀後期，謝赫·阿馬杜·班巴（Sheikh Amadou Bamba ）完成了陳舊的咖啡配方，據說他將咖啡帶入了這個國家。

　　那時，咖啡被當作日常藥物喝醉，以支持背誦祈禱。

　　近年來，CaféTouba的消費量增長如此之快，以至於西非的雀巢咖啡等速溶咖啡的銷量下降。因此，雀巢推出了NescaféGinger＆Spice產品。人們只能希望它比自釀更貴！

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