巴西山多士咖啡產地產區介紹 巴西哪裏生產山多士咖啡主要風味口

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:08:49

 
 

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巴西是世界上最多產和最專注的咖啡生產國之一。這種來自巴西南部桑托斯地區的選擇很容易就是我們提供的“最軟”的咖啡,許多人對它的口感平滑和輕盈感到驚訝。因此,對於那些在杯中享用牛奶和糖的人來說,這是一個很好的選擇。它最好的作爲滴漏咖啡,它也是一個令人愉快的單一起源濃縮咖啡,具有令人愉快的肉桂細微差別和一個偉大的克麗瑪。瞭解爲什麼世界各地的咖啡館都會提供巴西咖啡。
 
溫和而順暢的巴西山多士咖啡以Santos命名,Santos是巴西所有咖啡通過的港口。這種豆提供輕盈,柔滑的口感。
 
從巴西的豐富土地,我們的巴西桑托斯咖啡是一種新鮮和令人振奮的100%阿拉比卡咖啡。它具有略微堅果的味道,酸度低於大多數,使其成爲真正 令人滿意的美味咖啡 。
 
世界上大約三分之一的咖啡都是在巴西種植的,巴西的大部分優質咖啡都是在港口運輸後標記爲巴西山多士。巴西是世界上最大的出口國,提供世界上約60%的咖啡 - 這部分歸功於該國的龐大規模。雖然巴西是一個多產的出口國,但咖啡生產的平均海拔僅爲1,100米左右。這使其大部分成爲高成長咖啡(900-1,200米),但有些作物肯定低於該閾值。
 
許多高品質的濃縮咖啡混合物由波旁桑托斯或巴西塞拉多製成,因爲巴西咖啡能夠採用深色烤肉而不會過度苦味。這部分歸功於巴西咖啡豆的溫和,平衡的味道。

巴西最好的咖啡之一是巴西山多士中度烘焙咖啡,產生低酸度和輕度濃郁的咖啡。水果味通過自然過程傳遞到豆類中,這使得咖啡豆在水果中仍然乾燥。它是天然加工的,意味着咖啡櫻桃在露臺上乾燥。在乾燥之前仔細分選綠色(未成熟)櫻桃。這使這種咖啡具有光滑均勻的味道。這款巴西咖啡是一款南美洲的優質咖啡,具有令人愉悅的香氣。
 
巴西山多士咖啡通常是乾淨的,具有良好的身體(奶油口感),低酸度均衡,並且在光烤時可能表現出堅果甚至略微焦糖的味道,甚至可能是麥芽糖,但如果給予較深的則更多的巧克力烤。
 
小批量烘烤以保證即使是中等烤肉 - 由於勞動力成本的原因,小批量烘烤更加昂貴,但這種烘焙技術確保每批咖啡都具有優質品質,並均勻烘烤至所需的烘焙曲線,而非大規模生產。該過程在每批中提取出最佳風味。小批量烘焙允許在整個過程中提供更高質量的咖啡標準:從挑選正確的咖啡豆,到選擇正確的加料和降溫,然後慢慢烘焙每個小批次到完美。
 

 

 


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2019-01-18 14:12:05 責任編輯:未知

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