夏威夷科納咖啡歷史發展故事夏威夷科納咖啡獨特價格貴的原因

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 13:16:59

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在夏威夷科納咖啡理事會是夏威夷的農民誰種植，加工和銷售世界上最好的咖啡的組織！科納咖啡僅生長在夏威夷島（大島）西側的科納區，已發展超過175年。這些遺產樹在陽光，降雨，位置和火山土壤的獨特組合中茁壯成長 - 僅在科納提供，以創造我們屢獲殊榮的咖啡。

岩石火山斜坡培育它。陽光普照的早晨使它成熟。朦朧的下午讓它煥然一新。六百名農民精心挑選它。

您是否知道夏威夷科納是美國唯一一家商業種植咖啡的州，在這裏的島嶼中，只有科納區才能種植這種美食？由於我們的岩石位置和咖啡'櫻桃'不會同時成熟的事實，我們不能機械收穫我們的樹木。因爲我們必須檢查每個豆子，所以你可以得到一杯完美的咖啡，它是在成熟時採摘的，而不是未成熟或過熟豆類的組合。

夏威夷的第一批定居者公元約300-400到達，可能來自馬克薩斯羣島。他們帶來了芋頭，豌豆，甘蔗，生薑，葫蘆，山藥，竹子，薑黃，葛粉和麪包果樹。他們還帶來了小豬，狗，叢林雞，可能還有老鼠作爲偷渡者。許多這些新物種壓倒了本土植物和動物，特別是鳥類。儘管缺乏書面語言，他們建立了一個嚴格控制的社會，富有口頭和音樂傳統。世襲酋長持有一塊土地，他們的人民向他們的首領（農作物或漁獲物）納稅，併爲他們作爲士兵服務。嚴格的法律界定了被禁止的東西，並管理着社會各階層的行爲。酋長之間發生了許多戰爭。宗教包括崇拜許多神和女神，代表戰爭，生命，死亡，收穫，

歐洲人在尋找傳說中的西北航道時偶然到達，這是一條希望通往東方的新香料路線。英國海軍上尉詹姆斯庫克於1778年1月到達考艾島，補充了他的船，並在1779年初被冬季暴風雨強行趕回，並停泊在科納的科拉克凱庫灣。夏威夷成爲世界主要貿易路線之一的重要停靠點。夏威夷酋長用檀香木交換外國武器和貨物，包括牛，山羊和豬，這些東西迅速超過島嶼，摧毀了地面覆蓋物。

傳教士時代始於1820年左右，他們的宗教信仰很快就克服了古老的卡普制度。他們建立的許多教會今天仍然存在。

夏威夷科納咖啡種植園 - 咖啡最初由Samuel Reverend Ruggles從巴西的扦插帶到Kona，雖然直到那個世紀後期它才成爲一種一致且有價值的作物。它是在大型種植園種植的，但1899年世界咖啡市場的崩潰導致種植園主必須將土地出租給工人。這些工人大部分來自日本，他們將租賃的土地面積在5到12英畝之間，作爲家庭關注的問題，生產出大量優質的咖啡作物。

家庭農場 - 在整個科納，家庭農場的傳統一直在延續。菲律賓人，美國大陸人和歐洲人都加入了日本家庭 - 所有人都努力保持農場的生產力，農作物儘可能完美，家庭生活方式平靜。這個家庭定位產生了一種親密的社區意識，帶着謹慎和同情心，並熱烈歡迎所有前來參觀的人。

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