巴西分類體系還包括豆的大小、顏色、密度、形狀、烘焙的潛質、盛杯品質、加工方法、咖啡樹的年齡和批號。巴西分級制度針對瑕疵比例、大小、風味和口感評分，是自己獨立的分級制度，較他國家來的複雜。舉例來說＂Brasil Santos　NY 2 SC17/18 SS FC” NY2爲瑕疵比例分級：數字越大的代表瑕疵比例越多。依序是2、2/3、3、3/4…，NY表示以紐約分級標準爲基準。

 

　　埃塞俄比亞產有一些真正高品質、堪稱世界級的咖啡，通常只是簡單地用加工方法、原產地和一個從1到8之間的等級數字，每個數字代表欠點豆的數量，來進行等級標註。埃塞的咖啡分級和質量控制體系主要有兩項指標：目測和杯評估，考察項目包括咖啡豆的顏色、清潔度、產地、口味以及特徵等。出口分級以簡單的數字標明，最好的水洗咖啡爲5級，最好的日曬咖啡爲4級。分級之後，標上產地就可以出口。通常出口以信用證方式付款，這樣既可以減少出口商的收匯風險，又可以給進口商以質量保證。

 

　　哥倫比亞的分級方法更簡單：每個袋子上有原產地，靠大小來分類。比如，伊克賽爾撒（Excelso）咖啡豆比蘇潑瑞摩（Supremo）咖啡豆要小些。Supremo特級、Excelso優選級。前者是豆目大小17，一般爲高品質水洗阿拉比卡豆。Supremo Screen 18+ 則指的是豆目18以上的精品豆。

 

　　印度尼西亞最近改變了以前的荷蘭分級體系。現在，R（Robusta）就是羅布斯塔，A（Arabica）是阿拉卡比，WP（wet processed）是咖啡豆溼加工，DP（dryprocessed）是咖啡豆乾加工；六個分級數字：1和2是高級，3和4是中級，5和6是低級；分級數字後AP表示磨光後的，而L、M和S代表豆的大、中、小。例如，R/DP Grade 2L 就是高品質幹加工的大羅布斯塔咖啡豆；A/WP Grade3/AP是中等品質水洗磨光後的阿拉卡比咖啡。

 

　　尼加拉瓜還會用帶有像這樣的標題來表示質量的分類和海拔高度：中央布宜諾拉維多（Central Bueno Lavado）、在高低種植的中央奧圖拉（Center Altura）和中央厄斯崔堤門堤奧圖拉（Center Estrictamente Altura）。危地馬拉在海拔指示上更加模糊一些，因爲那些表示海拔的聽起來像純粹描述性的形容詞，開始於700米，上升到1700邁克爾度：Good Washed （好的水洗咖啡豆），Extra Good Washed （上好水洗咖啡豆），Extra Prime Washed（超好水洗咖啡豆），Semi Hard Bean（HB）（硬豆），Fancy Hard Bean（奇特的硬豆）和Strictly Hard Bean（SHB）（極硬的豆）。