享受一杯美味的古巴咖啡，在家可以用摩卡壺製作古巴咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-04 02:12:15

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沒有古巴咖啡，沒有古巴餐。一個精心製作的咖啡館cubano有一層厚厚的甜奶油（奶油）漂浮在濃咖啡上。爲了得到正確的克麗瑪，用1湯匙濃縮咖啡加糖攪拌至泡沫狀，然後將濃縮咖啡倒在上面。盧爾德卡斯特羅說你不能過度壓榨克麗瑪，所以要精力充沛地攪拌它。

您可以使用精細研磨的近乎粉末狀的咖啡來近似品嚐古巴咖啡的味道。古巴風格的咖啡也可以在全豆和濃咖啡混合物中廣泛使用。古巴人用大量的糖來享用他們的咖啡。我已經添加了糖這種咖啡配方，因爲它通常是如何製作的，但如果你想省略糖，那很好。

摩卡壺操作過程

擰下意大利濃縮咖啡機，從下半部分取下金屬過濾杯。將冰冷的水倒入濃縮咖啡機的底部，直至位於內部的螺栓。

拆卸鍋，取下過濾器，並注滿水

將金屬過濾杯放回下半部並用咖啡渣擰緊，在頂部平整。將濃縮咖啡機擰在一起，放在高溫燃燒器上（高溫）。在密切關注摩卡壺的同時，拿一個金屬杯，每個tacita倒入約一茶匙。

一個摩卡壺製作四個tacitas，但它們只有兩個（對於孤獨的古巴單身漢）和多達八個及以上（對於Noche Buena - 家庭平安夜晚餐）。作爲咖啡滲透液的第一滴，倒入足以滋潤金屬杯中的糖。大力混合溼潤的糖和咖啡，直到它變成輕糊狀。

與此同時，一旦頂部約爲滿載的3/4，請將摩卡壺加熱。這樣可以防止它燃燒和/或溢出到爐子上。完成咖啡後，將其慢慢倒入金屬杯中，同時將其與糖糊輕輕混合。如果做得恰當（是的，它確實需要練習和特殊的觸摸），糖漿一旦與其餘的咖啡混合就會產生“泡沫”。

準備好咖啡低後就可以開始加牛奶了

在鍋里加熱牛奶。Cafe con leche通常用全脂牛奶或全脂牛奶和淡奶混合製成。將熱牛奶倒入杯中，幾乎將其倒入杯中。扔在一個tacita的咖啡館的古巴和轟動。

這樣就可以開始享受了

。

END

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2019-01-19 14:57:42 責任編輯：未知

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