簡說哥倫比亞 祕魯 加拉帕戈斯羣島 委內瑞拉 蘇里南的咖啡豆

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-22 13:04:47


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  世界上優質咖啡的最大生產國!
 
  傳統的深度烘烤咖啡具有濃烈而值得懷念的味道。
 
  1808年,咖啡首次引入哥倫比亞(Colombia),那是由一名牧師從法屬安的列斯(Antilles)經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西后的第二大生產國,年產量1300萬袋,每袋60公斤,而巴西的得產量是2200萬袋。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一斑——所有進入該國的車輛都必須噴霧消毒,以免無意中帶來疾病,損害咖啡樹。
 
  哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界上出售的原味咖啡之一。在質量方面,它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽。該國是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口國,而羅百氏特咖啡卻很少種植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washedbeans)出口國。與其他生產國相比,哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件,使得哥倫比亞咖啡質優味美,譽滿全球。
 
 
  咖啡優質均衡,可以用於混合飲品。
 
  祕魯(Peru)也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區,大多數生產者都是小農業主。
 
  祕魯具有良好的經濟條件和穩定的政治局勢,從而保證了咖啡的優良品質。然而局部地方問題較多,除了游擊戰爭和販毒外,於20世紀90年代中期在沿海出現的霍亂進一步造成了經濟蕭條,更有甚者,年通貨膨脹率曾達7000%。
 
 
  來自巨龜故鄉的咖啡珍品
 
  這種咖啡珍品,質量極佳,種植時不使用任何化學制劑。
 
  咖啡種植在聖克里斯托瓦爾(Saint Crstóbal)。聖克里斯托瓦爾是加拉帕戈斯羣島(GalapagosIslands)中一個較大的島嶼,也是該羣島中唯一一個淡水充足的島嶼。在該島海拔410米的地方有一個叫作埃爾洪科(El.Junco)的小湖,湖水形成數條溪流順着該該島南坡的岩石和火山岩流淌,含有豐富礦物質的淡水滋潤着聖克里斯托瓦爾的土地,使這裏的土壤永保溼潤和肥沃。
 
 
  極具特色的莊園咖啡來自這一富含石油的國度。
 
  石油曾被認爲是委內瑞拉(Venezuela)的主要出口產品。儘管早在1730年和委內瑞拉就從馬提尼克島引進了咖啡樹,但在石油業鼎盛時期,咖啡生產幾乎被放棄了。近來咖啡種植園已開始復甦,原來種植的蒂皮卡(Tipica)和波旁咖啡樹以及新闢的種植園爲咖啡出口奠定了基礎。目前,委內瑞拉的咖啡大都出口到俄羅斯和哥倫比亞,然後在那裏重新包裝。許多新近重建的小種植園也開始自行出口咖啡。
 
 
  咖啡史上一個重要的名字
 
  蘇里南(Surinam)是南美第一個種植咖啡的國家,挪威曾是該國咖啡產品的主要進口國。然而,如今該國的產量甚少,在此提及只是因爲歷史原因而已。
 
  1667年已在蘇里南定居的荷蘭人,於18世紀早期從爪哇引入了咖啡樹。第一批咖啡樹是由阿斯姆斯特丹市市長贈給一個佛蘭芒(Flemish)海盜的,這個海盜是漢斯拜克人(Hansback)。確切地說這些咖啡樹被種植在當時的荷屬圭亞那地區(Dutch Guyana),幾年之後,便在鄰近的法屬圭那地區廣泛種植。那時,有一名法國罪犯叫穆爾格(Mourgues),他得到許諾:如果把咖啡樹引入法國殖民地,就能獲得赦免及自由出入法國的權利,自然,他做到了。
 

END

 

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2019-01-20 13:55:18 責任編輯:未知

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