簡說哥倫比亞祕魯加拉帕戈斯羣島委內瑞拉蘇里南的咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-20 14:21:41

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　　世界上優質咖啡的最大生產國！

　　傳統的深度烘烤咖啡具有濃烈而值得懷念的味道。

　　1808年，咖啡首次引入哥倫比亞（Colombia），那是由一名牧師從法屬安的列斯（Antilles）經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西后的第二大生產國，年產量1300萬袋，每袋60公斤，而巴西的得產量是2200萬袋。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一斑——所有進入該國的車輛都必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。

　　哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界上出售的原味咖啡之一。在質量方面，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽。該國是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口國，而羅百氏特咖啡卻很少種植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆（Washedbeans）出口國。與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。

　　祕魯

　　咖啡優質均衡，可以用於混合飲品。

　　祕魯（Peru）也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是小農業主。

　　祕魯具有良好的經濟條件和穩定的政治局勢，從而保證了咖啡的優良品質。然而局部地方問題較多，除了游擊戰爭和販毒外，於20世紀90年代中期在沿海出現的霍亂進一步造成了經濟蕭條，更有甚者，年通貨膨脹率曾達7000%。

　　加拉帕戈斯羣島

　　來自巨龜故鄉的咖啡珍品

　　這種咖啡珍品，質量極佳，種植時不使用任何化學制劑。

　　咖啡種植在聖克里斯托瓦爾（Saint Crstóbal）。聖克里斯托瓦爾是加拉帕戈斯羣島（GalapagosIslands）中一個較大的島嶼，也是該羣島中唯一一個淡水充足的島嶼。在該島海拔410米的地方有一個叫作埃爾洪科（El.Junco）的小湖，湖水形成數條溪流順着該該島南坡的岩石和火山岩流淌，含有豐富礦物質的淡水滋潤着聖克里斯托瓦爾的土地，使這裏的土壤永保溼潤和肥沃。

　　委內瑞拉

　　極具特色的莊園咖啡來自這一富含石油的國度。

　　石油曾被認爲是委內瑞拉（Venezuela）的主要出口產品。儘管早在1730年和委內瑞拉就從馬提尼克島引進了咖啡樹，但在石油業鼎盛時期，咖啡生產幾乎被放棄了。近來咖啡種植園已開始復甦，原來種植的蒂皮卡（Tipica）和波旁咖啡樹以及新闢的種植園爲咖啡出口奠定了基礎。目前，委內瑞拉的咖啡大都出口到俄羅斯和哥倫比亞，然後在那裏重新包裝。許多新近重建的小種植園也開始自行出口咖啡。

　　蘇里南

　　咖啡史上一個重要的名字

　　蘇里南（Surinam）是南美第一個種植咖啡的國家，挪威曾是該國咖啡產品的主要進口國。然而，如今該國的產量甚少，在此提及只是因爲歷史原因而已。

　　1667年已在蘇里南定居的荷蘭人，於18世紀早期從爪哇引入了咖啡樹。第一批咖啡樹是由阿斯姆斯特丹市市長贈給一個佛蘭芒（Flemish）海盜的，這個海盜是漢斯拜克人（Hansback）。確切地說這些咖啡樹被種植在當時的荷屬圭亞那地區（Dutch Guyana），幾年之後，便在鄰近的法屬圭那地區廣泛種植。那時，有一名法國罪犯叫穆爾格（Mourgues），他得到許諾：如果把咖啡樹引入法國殖民地，就能獲得赦免及自由出入法國的權利，自然，他做到了。

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