牙買加咖啡有多少種類牙買加除了藍山咖啡還有什麼出名的品種

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:54:52

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牙買加咖啡的藍山是世界上最稀有，稀缺和昂貴的咖啡之一。我們與供應商的長期合作關係使我們能夠進口這些豆類。讓我們來看看是什麼讓JBM如此獨特。

牙買加的藍山一般位於金斯敦南部和安東尼奧港之間。它們高達7,500英尺，是加勒比地區最高的山脈。

我們目前的作物來自RSW Estates，這是一家從三個不同農場獲得咖啡的公司：Sherwood Forest，Whitfield Hall和Resource Coffee Farm。所有的咖啡都是在擁有200年曆史的咖啡工廠Sherwood Coffee Works加工的。

JBM是在山的山坡上生產的，因此非常難以種植。因此，牙買加咖啡的豆子是精心挑選的，這使得它成爲一個非常勞動密集的過程。

JBM很貴。簡單經濟學有助於我們理解原因

牙買加咖啡的每一隻豆都經過人工檢驗。

需要兩倍於其他咖啡才能成熟。

牙買加每年生產1400萬磅咖啡。相比之下，埃塞俄比亞產量爲8億磅！

RSW Estates每年僅生產60,000磅。

80％的JBM運往日本。世界其他地區獲得20％！

偉大的牙買加藍山的關鍵

收穫咖啡的同一天

100％溼處理

100％曬乾，豆子中的水分含量爲11.5％

在受控儲存中將豆子放置8周

去殼和整理豆子訂購

手工分揀豆類

速度並非本質。偉大的咖啡生產需要時間

一羣當地婦女用10磅袋子對每個綠豆進行手工分揀。顏色分類器不能充分檢測到輕微的昆蟲損壞或碎片，因此這些女士是質量的最終仲裁者。每個批次首先由高級分揀機傳遞，然後由工廠經理傳遞。

最後一塊拼圖是牙買加咖啡。使用像JBM一樣罕見和獨特的豆子，必須花時間並正確地烤它。我們的烤麪條較輕，帶出一絲甜美的奶油般光滑的口感。你絕對不需要將這些咖啡與牛奶或糖混合。它本身很好喫。

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2019-01-21 11:42:07 責任編輯：未知

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