玻利維亞爪哇咖啡怎麼樣玻利維亞爪哇咖啡風味特色特點描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 02:06:17

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如果說在衆多咖啡產區，要找出一個如此浪漫美麗遙遠又危險的夢幻領土，那就是玻利維亞！

Pedro/Agricafe在玻利維亞深耕咖啡種植已經有三十年了，可以說見證了玻利維亞咖啡種植/出口的榮景迄今的岌岌可危，而仍守護着初衷。以往，Pedro致力於小農合作，以保證的優惠高價，輔以嚴格的品質控管以及小農輔導。近幾年，Pedro慢慢開始搜尋合適的土地建立自己的莊園系統，美人莊園(Finca Linda)就是其中最重要的一個計畫。今年是第一年開出珍稀品種玻利維亞爪哇種的產量。

玻利維亞爪哇風味敘述:

豐富的焦糖、核桃及可可香氣，

初入口有些許白柚的酸甜感，

接着轉化成蜜甜與莓果香氣，

最後是有如春季茂谷紮實的柑橘酸質，

層次多變，甜感相當厚實，有着絕佳的平衡感。

來自世界屋脊的安地斯之魂–玻利維亞這產區，

實在是令人又愛又恨。

玻利維亞是世界上五個最多樣化的國家之一，

被五個國家環繞並受其影響甚深的內陸國，

約有1000餘萬人口，

佔總人口約60%的印地安原住民分成36民族，

印歐混血(麥士蒂索人)佔26%，另外還有歐洲百人及其他民族。

地勢有高至6,462公尺的Illmani峯，

有海拔3,812公尺的世界上海拔最高且大船可通航的高山湖泊–的的喀喀湖，

也有熱帶雨林！！這樣多樣化的地形可說是精品咖啡微批次的天堂。

然而，玻利維亞咖啡的產量卻是逐年下降，

從1997年到2014年出口量年年下滑到只剩1/4，

根據Roast Magazine的資料顯示，

其咖啡生產量排名第38名甚至還在排名第35名的美國後面，

精品微批次的玻利維亞爪哇咖啡可說是非常珍貴難尋。

原因是玻利維亞落後的經濟發展與基礎建設，

玻利維亞目前仍是南美最貧窮的國家。

再加上波利維亞原是得天獨厚的多變地形，

因基礎建設不佳卻成爲咖啡處理、運送及品質殺手的關鍵因素。

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2019-01-24 11:25:32 責任編輯：未知

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