厄瓜多爾咖啡咖啡：
厄瓜多爾是南美洲有海島的國家，種植咖啡有悠久的歷史，約在19世紀初，在厄瓜多咖啡相較於香蕉，油，蝦等從來沒有被列入主要的經濟來源，但島內山脈有足夠的高度，微氣候變化和品質佳的理想土壤，一個生產偉大咖啡的位置！爲此，各種有機協會進入厄瓜多，提供專業技術教育，協助興建全新中段處理設備，並堅持高標準有機生產，在臺灣咖啡迷中是個“誘人”入門的好豆子。
厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯島上棲息着達爾文發現的巨龜原生物種，聯合國教科文組織宣誓爲"人類文化與自然遺產"，因此法律嚴格禁止肥料、除草藥、殺蟲劑等所有化學制品進口，加上島上終年有濃密的霧氣外人鮮少進入，航海者稱惡魔島。
加拉帕戈斯島的
厄瓜多爾咖啡擁有一個巨大的薄荷味，滑酯平順的口感，甜度是一個極重要的一員，這種咖啡在淺烘焙時海島豆少有競爭對手。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊名稱: Small producers小產地羣
Grade 等級: SHG
Region 產區: Galapagos Loja Province
Country 國家: Ecuador厄瓜多
Altitude 海拔高度: 1,200~1,300公尺
Certification 認證:德國BCS
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Bourbon波旁
Processing System 處理法: Wet-processed水洗法
Appearance 外觀: 17~19目
Top Jury Descriptions 裁判評語: 一爆開始60 秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor 風味: 花草香, 桂花,英式花茶,桂圓茶, 橄欖,甘蔗,葡萄
酸值: 柑橘, 柚子, 櫻桃,
complex 複雜度與other 其他: 乾淨清新, 細緻典雅口感, 酸質娟秀,薄荷的餘韻在口上方, 評分筆記：乾淨明亮的海島風格，薄荷清爽口感，餘韻茶感更勝一籌。
幹香氣：9
溼香氣：9
乾淨：10
甜度：10
酸質：9
口感：9
風味：9
餘韻：8
平衡：9
整體：9
杯測得分：91
