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手衝咖啡對於初學者較難掌握,許多人不等掌握敲門就放棄了。法壓壺出品穩定又容易操作,但偏渾濁的口感並非人人喜歡。所以爲懶癌和初學者量身定製的聰明杯就出現了,只要掌握幾個小環節就能製作出一杯不錯的咖啡。
聰明杯與普通濾杯的區別在於這個小閥門。當放在平坦的桌面上時,
聰明杯的活塞處於閉合狀態,不用擔心咖啡在浸泡過程漏出,萃取時間一到,就將聰明杯放到準備好的杯子上,閥門自動打開完成萃取。
還有一點就是時間,這樣的萃取方式最快也需要3-5分鐘的製作時間,而且必須要實時操作,不可離開半步,試問早晨起牀想喝一杯與手衝類似的咖啡,誰有時間能做到這樣堅持不懈的早起五分鐘?你會嗎?
任何牌子的都可以,只要是
聰明杯,鹿石咖啡教學用的比較多樣,這樣對學習比較有利,任何形式的都可以操作。
聰明杯的使用很簡單:濾杯和濾紙即可,用來衝咖啡的熱水壺使用家用熱水壺就可以。盛接咖啡的下杯使用自己喜愛的杯子就可以啦,沒有特殊的要求。杯底是手動閉合塞的比較好用,可以手動控制閉合水流。清洗起來也是非常的方便簡單。
1.稱量好所用的咖啡豆。這裏我們使用20g咖啡豆。
2.研磨。等同於手衝的刻度,粗細範圍也比較寬泛。
3.折濾紙。可以使用梯形的102和103通用濾紙,也可以使用聰明杯的專用濾紙,更加貼合聰明杯——
4.倒入咖啡粉
5.按照1:15的比例注水。
6.掏出手機,倒計時,2.3分鐘即可,時間會影響濃度,時間太短咖啡過淡,太久則過濃並出現不好的味道,根據出品的咖啡味道調整下一次的浸泡時間
7.時間到,將聰明杯放到杯子上。
咖啡液自動流出。如果一開始就將聰明杯放到杯子上,它又搖身一變爲梯形單孔濾杯,對製作有進一步瞭解後,可以滿足手衝的需求。
製作完成,可以享用啦
。
END
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2019-01-30 13:08:16 責任編輯:未知
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