厄瓜多爾的咖啡豆種植環境厄瓜多爾加拉帕戈斯羣島的有機咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 09:12:26

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　　厄瓜多爾加拉帕戈斯羣島的有機咖啡被公認爲天然綠色的精品咖啡，這種咖啡天然生長，口感溫和、帶有淡淡的青草、花果香和焦糖香，深受廣大商家和咖啡愛好者的追捧。

　　2014年5月23日，厄瓜多爾爾爾咖啡品鑑會在廣東省博物館內的藝外咖啡廳舉行，各類厄瓜多爾精品咖啡一一展現，醇香四溢，令參與者口舌生津。

　　厄瓜多爾地處南美，赤道線從該國穿過，因此厄瓜多爾爾爾又被稱爲“赤道之國”，厄瓜多爾優越的地理位置、肥沃的土壤和特殊的氣候條件爲該國咖啡種植創造了優越的自然環境，厄瓜多爾爾爾是世界上少數同時可以生產阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆的國家之一。

咖啡產量的下降開始於上世紀80年代，因爲種植面積開始下降，且由於本身咖啡價格低廉，咖啡常常無法收穫。在20世紀90年代和21世紀初的價格危機期間，咖啡產量開始大幅下降。厄瓜多爾爾爾的經濟在很大程度上依賴於石油，而在農業上的依賴比其他許多咖啡種植國要少，在世界咖啡生產方面，厄瓜多爾爾爾的產量不足1%。咖啡的收入減少了，尤其是在這一時期，咖啡的國際價格一直很低，經常低於生產成本。

　　直到20世紀20年代末，咖啡才成爲厄瓜多爾爾爾的主要商業項目，當時可可工業受到疾病的威脅，咖啡在很大程度上仍然是國民經濟的後繼。

　　建立COFENAC，反而弄巧成拙

　　儘管厄瓜多爾爾爾政府支持全國咖啡協會COFENAC的形成（Consejo Cafetalero Nacional），並允許它向所有咖啡出口徵收2％的附加費，而咖啡行業卻一直維持着極低的收益率，農民在解決咖啡失敗問題方面幾乎沒有得到任何幫助。COFENAC並沒有提供大多數觀察員聲稱所需的培訓，技術轉讓，農業信貸或生產者支持。

　　產品特點

　　厄瓜多爾爾爾的高山咖啡，產於大約海拔1000-2000米的地方，不同土壤的咖啡有不同的味道。它的口感非常有意思，有點酸和苦再加上有着水果、青草和巧克力的芳香和甜味，對於製作ESPRESSO和滴濾咖啡，厄瓜多爾爾爾高山咖啡是非常不錯的選擇，因爲可以品嚐到它濃厚的口味。

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