厄瓜多爾咖啡加拉帕哥斯USDA有機咖啡產區產地介紹有什麼風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:43:14

 
 

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  •  
離南美厄瓜多爾約1,000Km、位於太平洋赤道正下方的諸島,同時也是着名的GALAPAGOS企鵝的諸島,這就是厄瓜多爾的GALAPAGOS島嶼。這裡所生產的咖啡很少被人們得知。
 
此島嶼是被聯合國教育科學暨文化組織(USECO)所認定的自然公園,而且法律規定這裡一切不可以使用任何的化學肥料,所以也被美國的OCIA認定爲有機咖啡的生產地。
 
種植咖啡的地方是一個名叫SAN CRISTOBAL的島嶼,標高約是800m的山嶽地方,此處被濃厚的霧氣所覆蓋,並且生長了很茂密的植物。聳立於中央的火山口旁所湧出的水形成一個El Junko湖,厄瓜多爾咖啡就是在此種完美的自然生態理面種植。
 
1875年由Don Manual J Gobos將Borubon種子帶入此地開始種植。起初的種植面積只有200ha而已,目前的種植面積也只有約400ha,SANCRISTOBAL的總生產量一年只有1,150袋(每袋45kg),正確的農園名稱爲Hacienda El Cafetal San Cristabal。
 
由於此島是被聯合國教育科學暨文化組織(USECO)所認定的自然公園,而且法律規定這裡一切不可以使用任何的化學肥料,所以也被美國的OCIA認定爲有機咖啡的生產地。

歡迎來到厄瓜多爾。這個小國可能不會列入世界上最着名的咖啡生產國名單,但是從城市出發前往安第斯山脈或肥沃的亞馬遜盆地,你會發現咖啡果在小農場慢慢成熟。
 
但厄瓜多爾咖啡的風味特徵是什麼?有哪些不同的地區?你會遇到什麼樣的品種和加工方法?我和幾位專家交談了。繼續閱讀以發現答案。
 
什麼標誌着厄瓜多爾咖啡?甜蜜。我的所有受訪者都同意這一點。
 
Carlos de Valdenebro是Caravela Coffee在厄瓜多爾和哥倫比亞的區域經理。他告訴我,厄瓜多爾的咖啡多汁而複雜,有很多果醬味,甜味,中度酸度和黃色水果。
 
美國Equator Coffees Teas咖啡主任Ted Stachura 告訴我,對於厄瓜多爾最好的產品,“我發現的是一種非常集中的味道......無論它是什麼。”
 
那些最好的咖啡往往會有的注意事項?“是一種水果的味道,如桃子,杏子,大量李子......低酸水果。它們仍然具有良好的酸度; 它們的海拔非常高。一些最好的地段也有花卉特徵。它只是一種非常均衡和令人滿意的咖啡[飲用時]厄瓜多爾提供的最好的咖啡。“
 
 
瑞士水脫咖啡因咖啡公司高級副總裁David Kastle 告訴我,他的公司最近爲他們的Small Batch系列限量版產品採購了厄瓜多爾咖啡。他告訴我,厄瓜多爾因其咖啡的甜味而與他的團隊脫穎而出。
 
“我沒有看到酸度很高的[厄瓜多爾咖啡],但我所發現的確是一種帶有奶油味的咖啡,尤其是我所知道的最甜美的咖啡......溫和,花香,新鮮的水果口味,但不是巨大的身體,沒有過於果味,沒有尖叫的酸度......對我來說,[這是一種非常令人滿意的咖啡,“他說。  

 

 

2019-01-31 13:53:09 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄