卡布基諾是什麼?

卡布基諾是一款意大利式的咖啡，意大利文名爲Cappuccino，比較普遍的說法是，卡布基諾在意大利文中的含義是帽子的意思，另外還有一種說法認爲卡布基諾的字根源於一個名爲卡布奇的教派，該教派的教士都會把頭髮理成類似荷包蛋的樣子，只有周圍一圈頭髮，據說在非洲一種猴子也叫卡布奇，特徵同樣是頭上的毛髮是天生的禿子。

其實以上兩點正好說明了卡布基諾的兩大特點，奶沫像帽子一樣的蓋在杯子上，要高高的凸出杯口的平面，另外就是必須有一圈由咖啡油脂(Crema)組成的金邊。

卡布基諾里些什麼?

卡布基諾的成分非常簡單，一般是由Espresso(意大利濃縮)、牛奶和奶沫組成，在一些沒有意式咖啡機的咖啡店，也會遇到卡布基諾沒有奶沫，取而代之的是奶油，事實上這是非常不負責任的篡改。

之前老曹去了知名連鎖的某島咖啡喝到的卡布基諾打底是普通的黑咖啡上面是甜奶油和肉桂粉的搭配還有檸檬皮絲的裝飾，口感非常古怪，這款咖啡其實是日式的蝶豆咖啡，實在是和卡布基諾沒有半毛錢的關係。

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