巴西山多士產區咖啡豆怎麼樣巴西山多士咖啡好喝嗎有什麼風味特

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-01 11:54:53

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

在巴西人的心目中，巴西山多士就是巴西的咖啡大使。桑托斯市位於聖保羅州，是巴西重要的港口城市。巴西是咖啡第一大生產國和出口國，國內80%的咖啡豆都是通過桑托斯港出口到世界各地。咖啡帶動了桑托斯的城市發展。

如今，咖啡對於桑托斯的經濟影響已經減弱，但人們認爲，這段歷史值得銘記，因此，該市旅遊局在7月9日至12日之間舉辦了首屆桑托斯咖啡節，並且計劃未來每年舉辦一屆。旅遊局長路易斯說：“桑托斯過去與咖啡貿易的聯繫十分緊密。桑托斯港現在依然是全世界最大、最重要的咖啡出口港。因此，我們希望通過節慶的方式，紀念咖啡這個重要物產，同時也爲遊客和當地民衆舉辦一系列的文化活動。”

巴西山多士市歷史中心是一片被保護的歷史遺產，這裏的建築多爲巴洛克風格，建於20世紀初期。咖啡節的其中一項內容就是沿着歷史中心的咖啡路線參觀，包括咖啡博物館、百年咖啡店、曾經的咖啡倉庫等。“咖啡國王”是一家百年咖啡店，店主維托爾已是第四代傳人，他說：“我的家族在這裏已經有103年的歷史，從我爺爺的表哥開始，到爺爺、父親，一直在這裏開這家咖啡店，我是第四代。我喜歡這些機器，喜歡咖啡烘焙，喜愛咖啡。”

咖啡博物館前，裝扮成咖啡形象大使、咖啡搬運工的演員走來走去，同遊客合影留念，試圖還原100年前這裏絡繹不絕的咖啡交易盛況。出生於桑托斯的商人弗朗西斯科現居美國，這次特意帶着自己的家人回到桑托斯參與咖啡節，他說：“我帶着家人來了解巴西咖啡史，因爲我的兒女們對這段歷史並不熟悉。咖啡節很棒，他們所做的這些，對於整個桑托斯市來說都很有意義。這些表演勾起了我的兒時記憶。”

巴西山多士咖啡節期間，免費品嚐咖啡、學習咖啡製作技藝成爲人們最感興趣的內容。品質優良的小型咖啡公司將自己的咖啡帶到公衆面前，現場爲遊客製作咖啡，來自澳大利亞的遊客一邊品嚐咖啡，一邊讚不絕口：“這些活動很有意思。咖啡味道很棒。我非常喜歡咖啡，我已經是半個巴西人了，我的心有一半屬於巴西。”

咖啡節上，除了咖啡本身，極富創造力的巴西人還將咖啡文化運用到各個領域：畫家科勒貝爾現場用咖啡漬爲遊客畫像，先用鉛筆勾畫出輪廓，再用咖啡漬上色，整個過程不過十幾分鍾。他說：“這些畫都是用咖啡漬畫的。咖啡的品質不同，顏色也會不同。有些咖啡比較濃厚，衝出來的咖啡漬顏色比較深；反之，就會淡一些。”

巴西人創造的咖啡工藝品，如咖啡製作的手工皁、形態各異的咖啡杯等，讓遊客愛不釋手。巴西山多士本地陶瓷藝人瑪麗亞製作的咖啡杯不同於傳統的咖啡杯形狀，有些作品頗有中國茶杯的風格。細問下，瑪麗亞才透露，她曾在中國瓷都景德鎮學藝。“巴西的陶瓷藝人受美國影響較深，中國陶瓷藝人制作陶瓷時用的工具和瓷土都是很少的，而巴西人則需要使用很多的工具和原材料。景德鎮的陶藝工作室非常簡單，可是他們的作品卻十分精美。這一點讓我的制瓷技藝成長了許多——用少量的材料製作最佳的作品，這就是我在中國學到的。”瑪麗亞說。