很多領域都會有各式各樣的TOP排名，
例如全球十大交響樂團，世界十大奇景，世界百大大學…
排名依據那些條件或指標不得而知，但確定並非按產量，價格…
整理（部分改寫）網絡找到的資料，和我的咖啡好朋友分享一下2019年版本。
第一名：埃塞俄比亞/咖啡的發源地
年產量：39.6萬噸
“一杯水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）能夠帶出來的精緻花香和香甜果味，堪稱無與倫比;或是日曬處理的西達摩（Sidamo），甘甜，大氣，都是埃塞俄比亞咖啡最具經典的頂級代表。”—CuvéeCoffee教育總監LorenzoPerkins
埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地，人們至今一直保持著採收野生咖啡豆的傳統。海拔超過1,500米的咖啡園，經過千年以上的演變與適應，形成獨特的咖啡風土，在自然野生環境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作“曠野的咖啡”，保留著咖啡豆最原始，最自然的味道，具有對風土最直接和充分的表達。
值得一提的是，中南美洲的咖啡多數是引進品種，而埃塞俄比亞咖啡卻是難得的原生品種，據悉，尚有無數的本土野生品種尚未被髮掘。
在埃塞俄比亞的9大咖啡產區中，西達摩和耶加雪菲最爲出衆。耶加雪菲原屬西達摩的子產區，由於風味特殊被獨立出來。濃郁和複雜的果香令它幾乎在一夜之間暴紅國際，成爲行家的追捧對象，價格也逐漸往上墊高。
第二名：肯尼亞/此生難忘的咖啡體驗
年產量：4.5萬噸
“如果讓我今後只能喝一種咖啡，那麼我選擇喝肯尼亞的咖啡。”—知名專業咖啡網站DearCoffee,ILoveYou作者BrianJones
肯尼亞的咖啡歷史並不長，二十世紀初開始引進阿拉比卡咖啡品種，然後自行培育來自巴西的波本（Bourbon）品種。早期的英國殖民時期，爲肯尼亞咖啡業建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亞山區氣溫較低，延長了咖啡豆的成熟期，進而可以充分地積累果實複雜的香氣。奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加侖，葡萄柚等，構成了肯尼亞咖啡粗獷成熟的特點。
肯尼亞也注重咖啡品種的培植，專業團隊研究發現的SL28是波本咖啡豆的直系分支，也是肯尼亞咖啡品質和風味的最優質代表。
第三名：哥倫比亞/探索多樣性的樂趣
年產量：66萬噸
“許多哥倫比亞的小咖啡農獨立種植，採收和加工他們的咖啡豆，出現了一些令人耳目一新的單一產區咖啡，它們的品質反映了咖啡農的匠心，以及它們所處的獨特風土。”—Madcap咖啡公司經理RyanKnapp
哥倫比亞咖啡最大的特點是它風格的多樣性，如果用葡萄酒做比喻，它就像是大廠與小農共生的香檳產區，既有標準化的穩定風格，也有細膩多變的小產量明星。總體來說，哥倫比亞咖啡風格清新，果味馥郁。哥倫比亞的咖啡生產者俱備十分專業的技術，讓咖啡豆的品質得到最大程度的發揮。
第四名：危地馬拉/令人驚喜的新貴
年產量：18.6萬噸
“來自這個中美洲小國的咖啡在近些年表現十分突出：和諧，甜美，柔和，香味十足，品味它就好像是向著它的根源（瑪雅文化）探索。”—PureCoffee博客作者BillWalsh
危地馬拉咖啡以其獨特風格，在近些年躋身世界咖啡重要產區之列。在陰涼的火山地帶，咖啡豆發展出複雜的香氣層次和飽滿的口感，讓人不禁聯想到這裏古老的瑪雅文化，深邃悠遠而富有神祕感。
第五名：哥斯達黎加/山好水好咖啡好
年產量：8.4萬噸
“我對哥斯達黎加的喜愛，來自熱情的人，美好的風景，當然少不了驚豔的咖啡。”—Roast雜誌出版人ConnieBlumhardt
哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆爲主，以水洗方式處理（咖啡鋪子注：除了水洗技術之外，這幾年發展的蜜處理技術更是受到市場的矚目），風格明亮，酸性溫和，甜度極佳。哥斯達黎加咖啡協會統一管理全國的咖啡事務，並設有專門的科研機構，發掘和改善本土咖啡的品質。
第六名：洪都拉斯/亂世之下的驕子
年產量：25.2萬噸
“傑出的中美洲產地，兩大品牌座落於山脈兩側，呈現出截然不同的風格。ElCielito公司的CésarFernandez’scoffee具有紅莓，葡萄乾和杏子等水果香氣，而SanLuisPlane家的MarianoMejía’scoffee更像是綠茶，紅加侖子和榛果味。”—CafeGrumpy公司咖啡採購CherylKinga
動亂的時局也許讓洪都拉斯成爲了一個看似冷門的咖啡產區，卻是中美洲最主要的咖啡出口國之一，出口量僅次於危地馬拉，位居第二位。
第七名：印尼/精益求精的亞洲產區
年產量：70.2萬噸
“爪哇島和巴厘島的咖啡生產者專注於培植和加工特定品種的咖啡豆，在工藝上精益求精。”—GreenwayCoffee公司DavidBuehrer
印尼不僅有倍受爭議的麝香貓，蘇門達臘的曼特寧咖啡濃香醇厚，爪哇咖啡甘醇順口，都是印尼咖啡爲人熟知的經典（咖啡鋪子注：近幾年印尼的另一座島嶼--蘇拉維西所生產咖啡豆口感乾淨平衡，也讓人刮目相看）。印尼是一個廉價咖啡與精品並存的產區，量產的咖啡使當地咖啡給人一種整體水平偏低的感覺，而事實上，印尼的精品咖啡一直在國際市場享有盛譽。
第八名：盧旺達/快速竄起的新星
年產量：1.476萬噸
“我們從沒見到過一個發展如此迅速的產區，八年之中，從一個非咖啡產國，擠身可以舉辦國際咖啡大賽的名星產區之列。這種前所未有的成長速度正在我們眼前發生著。”—IntelligentsiaCoffee副總裁GeoffWatts
第九名：巴拿馬/遺世瑰寶
年產量：6000噸
“巴拿馬的藝伎/瑰夏（Geisha）品種讓人百喝不厭。雖然它原產於埃塞俄比亞，但卻在巴拿馬如魚得水。巴拿馬的藝伎/瑰夏在各國際大賽中屢獲大獎。雖然它在歷史上曾一度被低估，但一些小咖啡農的佳作將巴拿馬推上了世界頂級產區的舞臺。”—Barista雜誌編輯SarahAllen
第十名：美國。夏威夷/美國的咖啡之島
“夏威夷是美國所屬領土唯一有生產咖啡的地區，品質不俗，人們可以輕而易舉地在這裏享受到一手的優質咖啡。”—Roast雜誌出版人ConnieBlumhardt
