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速溶咖啡泡過夜味道會變的很差的。速溶咖啡是一種濃香型飲品，含有蔗糖和其它調味料，爲細菌真菌酵母等提供了良好的生長基質。咖啡的味道取決於咖啡豆的新鮮程度及沖泡方法和調味品，
速溶咖啡要在沖泡好後立即喝掉的，熱咖啡放5分鐘口味就會變化。而且咖啡是很好的吸味劑，放一晚上還會吸附不少其他的味道。所以最好喝多少衝泡多少咖啡。
速溶咖啡顧名思義就是一衝即喝的咖啡，是爲了適應當今快節奏的生活，爲了給繁忙的人們節省時間提供便利而研製出來的。
現磨現煮的咖啡是怎麼回事呢，它是指在咖啡廳裏將烘焙好的咖啡豆現場經研磨、煮（渣過濾）後 纔可以喝的香醇咖啡。
而
速溶咖啡對於上述的大半加工程序已經在咖啡加工廠進行完畢，是在加工廠已將深度烘焙的咖啡豆經研磨、煮（過濾）後，將咖啡液體烘乾而成的咖啡粉，煮的過程在咖啡加工廠就已進行了，因此沒有必要再進行重複煮拉，
重複煮的結果只能是在重複作業的過程中，咖啡的香氣隨着流失，
此步不可取。
水溫控制在80～90度之間
熱水水溫高於90度時，會將咖啡的味道變苦；溫度過低時，沖泡出來的咖啡則會變得更酸。如果無法掌握熱水的溫度，那就把水燒開後放5分鐘後再衝泡咖啡。
放微波爐，用低溫轉兩圈
微波爐可以讓咖啡粉的分子更加活躍，喝起來也就更香醇。兩圈就好，不然咖啡會被煮滾影響口感
先加一點點熱水溶解，再加滿杯子
爲了避免水注滿杯子了才發現還有一些
速溶咖啡粉沒有溶解，最好的辦法就是先加一點熱水將咖啡粉溶解徹底，再加滿水。
抓住黃金比例
一般而言，一條
速溶咖啡配多少熱水在包裝上會有說明，按說明來就好了。比如舊街場白咖啡，榛果味的一小包有40g，建議熱水180ml左右。當然喜歡淡一點或濃一點的也可以自行調配。
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2019-02-01 12:34:20 責任編輯：未知
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