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作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-05 22:05:43

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刮擦蛋酒咖啡

Noggy＆Nice無法找到一種可接受的方式來組合它們，這是我們對蛋酒拿鐵的致敬。由於我們的蛋酒是從頭開始製作的，我們發現最好分開突出它。我們精彩地拍攝了我們的仙境公園濃縮咖啡，我們鼓勵各自紛紛啜飲，享受節日體驗！

此外，如果我們沒有懇請您享用這種美味的溫暖，帶點朗姆酒或白蘭地和一點新鮮的肉豆蔻

你需要什麼

4個雞蛋，分開

1杯半杯

2杯全脂牛奶

1/3杯+1茶匙糖

1茶匙Blackstrap苦味

新鮮磨碎的肉豆蔻

怎麼做

使用手動攪拌器或配有攪拌器附件的立式攪拌器，用1茶匙糖攪打蛋白，直到形成堅硬的峯。擱置。

在一個單獨的碗中，將蛋黃和1/3杯糖混合，直至完全融合（蛋黃顏色變淺，混合物將以絲帶從攪拌器上掉下來）。

在蛋黃和糖混合物中加入牛奶，一半和一半，以及苦味。加入合併。加入蛋清混合物，輕輕攪拌直至混合。

將蛋酒存放在帶有螺旋蓋的1夸脫玻璃罐中。這個配方足以填滿一個罐子。在42-72小時內冷藏和消費。始終在頂部配上新鮮磨碎的肉豆蔻。

建立一個noggy＆nice

將4盎司的新鮮蛋酒倒入一個小玻璃杯中，然後在頂部蓋上一些肉豆蔻。使用家用濃縮咖啡機拉出一個鏡頭並與蛋酒一起提供。

在一個小平底鍋中加入0.25盎司的Fernet Branca，0.75盎司的朗姆酒或白蘭地酒，以及4-5盎司的蛋酒。輕輕地溫熱至沸騰，攪拌均勻。倒入一個節日玻璃杯，用新鮮磨碎的蛋酒裝飾。請享用！　　　　

END

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2019-02-01 17:08:27 責任編輯：未知

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