冷萃咖啡特色做法冷萃咖啡可以用牛奶嗎奶萃咖啡好喝嗎有什麼不

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-07-01 08:17:36

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冷萃咖啡

Step. 01 打開濾泡杯蓋，先在內杯中放入冷萃咖啡包。

Step. 02 再向內杯中注入冷水，至推薦水位線（內杯上的圓點）。

Step. 03 旋緊杯蓋，並確保小翻蓋壓緊飲口部位。

Step. 04 輕微搖晃濾泡杯。

Step. 05 放入冰箱中冷藏10-12小時。

Step. 06 取出濾袋，即可享用。

奶萃咖啡

與冷萃咖啡方式基本一致，只是加入的是牛奶，另外建議稍微多搖晃幾下（如果你喜歡比較濃郁的拿鐵口感）。

關於沖泡的常見問題

1. 一定要按照推薦水位線來沖泡嗎？

推薦水位線是一個居中值，高於這個水位口感會偏淡，低於這個水位則口感會偏濃，以個人口感爲準

2. 如果覺得冷萃咖啡口感比較淡怎麼辦？

放入冰箱前，多搖晃幾次，會加快咖啡的萃取，如果還是覺得淡，可以在萃取中途再搖晃幾次，此時注意，搖晃越劇烈，造成的沉澱會相對越多。另外，也可以通過減少水量及延長萃取時間來使得口感更濃郁。

3. 萃取完之後，發現杯底部有少量沉澱，是正常的嗎？

完全正常的現象，這是因爲現磨的咖啡粉多少都會有一些極細微的粉末（磨得太粗萃取效果就不好了），這些細粉會在水的壓力下滲出來，特別是搖晃之後。請放心，沉澱一般都很少，也不影響口感，喝的時候晃一下就基本化開了。

4. 我不喜歡喝苦咖啡，可以加糖嗎？

當然可以，建議加入液體糖，口感清甜的，固體糖則不易溶化。

5. 這個濾泡杯是完全密封的嗎？

這款濾泡杯並非完全密封，在長時間倒置和激烈搖晃的情況下，可能會有少量液體滲漏出來，使用的時候請特別注意，以免沾染衣物。

6. 沖泡的水溫是越低越好嗎，冰水（冰牛奶）可以嗎？

冷萃咖啡（COLD BREW）是一種低溫緩慢萃取的方式，正因爲溫度低，所以並非完全萃取，但同時咖啡中的雜味也不容易顯現，由此咖啡的口感很清爽，我們是推薦用冰水萃取的，因爲那正是冷萃的特點，非常乾淨，但也可能你會覺得風味很淡，所以，還是以個人口感爲準吧。

2019-02-02 16:00:36 責任編輯：未知

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