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有段時間喝
咖啡必用瓷器杯，但最近對杯子的選擇越來越自由，選用陶器、玻璃杯的人變多了。用心選擇咖啡杯的材質，
咖啡時光將更加讓人享受。
首先從基本學起，如何選擇
咖啡杯？喝着同樣的
咖啡，卻會因咖啡杯的形狀、材質，而感受到不同的酸味、苦味。選擇
咖啡杯有 3 個不可不知的重點。
1.內側的顏色
視覺對於味覺感受的影響很大，若是選擇陶製咖啡杯或內側有顏色的杯子，在萃取時難以分辨顏色，對濃淡的判斷容易失真。想邊喝邊欣賞
咖啡的琥珀色時，建議選擇內側爲白色的咖啡杯。
2.杯身的寬窄
人的舌頭構造，在舌尖感受到甜味，側面、舌根則分別嚐到酸味與苦味。杯身開闊的杯子可以讓
咖啡入口時佈滿個口腔，特別適合酸味明顯的
咖啡。另一方面，細長的
咖啡杯會讓
咖啡直接衝向喉嚨，喝起來容易感到偏苦。
3.杯緣的厚度
咖啡杯緣越薄，越不會干擾到
咖啡入口的感覺。有人說較厚實的
咖啡杯會讓人注意到手上杯子的質感，而不適合拿來品味咖啡，但也有不少人其實就是偏好有手感的咖啡杯。
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2019-02-03 14:33:09 責任編輯：未知
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