藝伎咖啡是豆子咖啡技藝是衝咖啡的技術技藝和藝伎傻傻分不清

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 13:38:12

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　　藝伎咖啡是豆子咖啡技藝是衝着咖啡的技術，技藝和藝伎傻傻分不清

　　藝伎咖啡豆

　　藝伎咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆。其名來自於衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain)，念起來就跟着名的日本藝妓一樣，因而得名。

　　藝伎咖啡豆有一段不凡傳奇… 原來這款咖啡豆源自非洲衣索匹亞西南部，1963年由 Don Pachi Serracin 從哥斯大黎加引進藝妓咖啡樹種到巴拿馬，因爲產量不高，直接影響收穫量，咖啡農種植意願不高。直到巴拿馬翡翠莊園 (Panama La Esmeralda) 莊園主 Daniel Peterson，意外發現在自家咖啡莊園的最高處、這些原本被充當防風林的藝妓咖啡樹所產出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。將其咖啡豆獨立出來，參加 2004 巴拿馬咖啡豆杯測競賽並一炮而紅後。藝伎豆從此至今勢不可擋，蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍。在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，geisha咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶。

　　咖啡技藝

　　內容包含愛爾蘭咖啡、卡布奇諾咖啡、皇家咖啡、拿鐵咖啡、維也納咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡、咖啡館的創辦八項既相互聯繫又相互獨立的學習任務。將咖啡的歷史、文化、有關咖啡的科學知識；製作咖啡的方法、技巧等知識和技能穿插於每一項“任務”的編寫中。以“你知道嗎、工藝流程、相關知識”的欄目加以表現。並在每一項任務中提出學習目標、檢測與反饋以便學生掌握知識、技能。