肯尼亞寺蘭斯-恩佐亞&馬拉奎特咖啡產區的歷史 咖啡農的生存之道

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-22 12:22:30


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  肯尼亞TRANS-NZOIA、KEIYO&MARAKWET(寺蘭斯-恩佐亞&馬拉奎特)產區的歷史
  
  20世紀50年代初的革命(Mau Mauuprising)通過了“農業法案”。爲了創建一個家庭農場業務,結合現有的農場和經濟作物,以產生額外的收入 該法案也稱爲 Swynnerton計劃,由農業部的政府官員召集 這項法案是將咖啡生產從英國轉移到肯尼亞人手中的起點 這對小農非常有利。因爲他們的總水收入從1955年的520萬英鎊增加到1964年的1400萬英鎊,這是顯而易見的 超過一半的額外收入來自咖啡收入。
  
  肯尼亞於1963年獲得獨立,現在是一個定期從各種耕種來源生產優質咖啡的國家。肯尼亞的研究和開發被認爲是優秀的。咖啡種植者在他們的工作中擁有專業知識 肯尼亞拍賣系統應該得到更優質的製造商的獎勵。但是買方
  
  願意爲優質咖啡支付更多費用 系統中發生的腐敗可能會迫使種植者無法得到應有的東西。
  
  肯尼亞有一個所有出口咖啡的分級系統,無論Lottan咖啡是否可以追溯到源頭。使用咖啡分級和質量的分級系統與其他國家一樣 等級定義將指示尺寸,也可能意味着質量。雖然尺寸和質量可以聯繫在一起,AA等級被認爲是最好的等級。但最近,我發現了一種非常複雜和優質的AB級咖啡,含有許多AA級。
  
  E - 大象級或大象豆,這是最大的,也是唯一的一小部分。
  
  AA - 這是一個可以在網上找到的大種子等級。咖啡豆比18或22毫米的格柵大,通常是最高的價格。
  
  AB - 這個等級是兩個等級的等級。A(光柵編號16或80 mm)和B級(光柵編號15或6.20 mm)。該等級每年在肯尼亞的咖啡產量佔30%。
  
  PB - 這是具有單個種子的pe??aberries的等級,而不是通常的兩個種子。
  
  C - 這是一個低於AB的等級。通常這個等級在高品質咖啡中看不到。
  
  TT-A是從AA,AB和E等級分級的小咖啡豆中獲得的小等級。這種等級的咖啡豆是種子密度選擇中最輕的種子。
  
  T--它含有咖啡豆和碎片的最小等級
  
  MH / ML-這個縮寫來自“Mbuni Heavy”和“Mbuni Light”的值.Mbuni是用來叫咖啡的名字的價值。自然進程 這種等級的咖啡被認爲是低質量的咖啡。通常包括未加工和煮熟的咖啡 他們將獲得非常低的價格 這種等級的咖啡約佔肯尼亞咖啡總產量的7%。
  
  在肯尼亞生長的咖啡有大型和小型農場,向當地的咖啡洗滌站出售咖啡。這意味着 我們可以從一個大農場找到最正宗的咖啡。但許多年前,小農戶也開始生產高質量的咖啡。通常,你通常會發現咖啡洗滌站裏有很多咖啡。即使彩票咖啡將來自數百名農民,仍將通過評級(如AA)的逃生站 這些咖啡洗滌站 (或稱爲工廠的人)對加工咖啡的質量起着重要作用 所以值得一試這些咖啡。
  
  肯尼亞咖啡擁有清爽,複雜的漿果或水果風味,出色的甜味和酸味。
  
  種在肯尼亞
  
  兩種肯尼亞咖啡品種受到特種咖啡行業的極大興趣。兩種物種都是SL-28和SL-34,它們是由斯科特實驗室的Guy Gibson領導的40種物種中的兩種。這兩種咖啡都被認爲是優質咖啡,主要在肯尼亞,但它們都很敏感。防鏽 Ruru 11品種有很多嘗試使用防鏽甲殼類動物,被認爲是肯尼亞咖啡委員會認爲成功的第一個物種。雖然很多特色咖啡買家都不接受 在過去的幾年裏,他們已經展示了Batian的品種,但咖啡行業的人們在對Ruiru感到失望後仍然不太好。但是,它的質量越來越好。並且希望Batian物種的潛力在未來可以成爲一種很好的咖啡
  
  咖啡種植區
  
  人口:44,354,000人
  
  口袋數量
  
  2013年60公斤:850,000袋
  
  肯尼亞中部 咖啡生產是該國的重要組成部分。肯尼亞最好的咖啡也來自這個地區。然而,肯尼亞西部的Kisii,Trans-Nzoia,Keiyo和Marakwet等地區受到越來越多的關注。

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2019-02-09 15:06:07 責任編輯:未知

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