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星巴克首次正面回應瑞幸威脅
過去一年，瑞幸咖啡可以說得上是互聯網行業最熱門的話題之一了。
雖然創立僅1年，但瑞幸靠着強大的融資能力和營銷能力，已然成爲了家喻戶曉的咖啡品牌。
截止去年年底，瑞幸已經在全國擴張了2000多家門店，且在北京、上海的城市核心區實現了500米範圍內100%覆蓋，顧客步行五分鐘就能到達門店。
這樣的擴張速度把同行遠遠地拋在了身後。
數據顯示，星巴克自1999年進入中國，近20年時間在中國共開設了3600多家門店。
而瑞幸最新的計劃是，要在2019年底在中國開設4500家門店。
這意味着，如果瑞幸如期完成2019年的計劃，它將在門店和杯量上超越星巴克，沒有任何異議地成爲中國第一大咖啡連鎖企業。以瑞幸擴張的速度，這件事情發生的概率極大。
面對瑞幸的步步緊逼，星巴克不得不正視這個入華20年首次遇到的兇猛挑戰者。
據路透社報道，2月7日，星巴克CEO凱文·約翰遜在接受採訪時，特別提及了瑞幸咖啡帶來的“威脅”，這是星巴克首次在媒體面前評價這個競爭對手。
值得玩味的是，面對記者的提問“在中國市場，星巴克會不會被瑞幸超越”，約翰遜回答的是“unlikely”，不是絕不“no way ”，也不是不可能“impossible”，而是缺乏底氣的不太可能“unlikely”。
是的，你沒看錯，面對瑞幸，這家全球最大的咖啡連鎖企業竟然慫了？！
其實也難怪約翰遜會如此，就在不久前Goldman Sachs在2019年美國餐廳展望報告中下調了星巴克股票評級至中性，原因也是因爲瑞幸咖啡。
但事實真是如此嗎？
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星巴克在中國折戟，真的是因爲瑞幸嗎？
2018年，星巴克迎來了它在中國9年來最差的一份財報。
根據星巴克2018財年三季報，2018年4月初至6月底，星巴克在中國市場出現近9年來首次同店銷量和營業利潤率下跌。
爲了挽救頹勢，星巴克當即宣佈與阿里巴巴合作，藉助阿里的諸多入口及餓了麼蜂鳥配送進行線上拓展。截至2018年12月中旬，星巴克外賣業務已覆蓋30個城市的2000多家門店。
此外，星巴克在11月份還宣佈全面漲價，範圍涵蓋咖啡、茶飲與星冰樂等品類，均漲價1元。
儘管大招盡出，但是星巴克在中國市場依然收效甚微，最新季報顯示，星巴克在中國的營收僅增長1%，最終拖累了其在全球市場的業績。
星巴克怎麼了？真的是瑞幸的緣故嗎？
當然不是，星巴克在中國折戟主要原因有以下幾點：
第一、咖啡市場變紅海；
星巴克自進入中國市場以來，一直都是以推動自己的第三空間發展作爲其發展的主要戰略，所以星巴克在各個城市的核心區域位置都進行了佈局。
但是，隨着外賣的興起，星巴克這種固定消費場景的模式就不怎麼喫香了；另一方面，鄰家、全家、7-11等都在大力發展便利店咖啡。
如此一來，無論是到店消費，還是外賣消費，在時間和單價上，星巴克都不佔優勢。
第二，星巴克在供應鏈上不佔優勢，導致產品價格高；
衆所周知，星巴克的價格在國內堪稱”天價“，普通的一杯咖啡都要四五十塊錢，但奇怪的是，即便如此高價，星巴克在進入中國市場的前9年都是虧損的，原因就是供應鏈。
星巴克雖然在上游有自己的咖啡種植基地，在下游和雀巢合作進行包裝咖啡的銷售，但是，無論在哪個渠道，星巴克都沒能佔據控制權，更何況是絕對控制權。
這就導致，星巴克的咖啡豆其他品牌也可以用，甚至價錢上還可能比它更低。
一個全球最大的咖啡連鎖企業竟然沒能在咖啡產業鏈上佔據優勢，不得不說這是失敗的。
第三，星巴克的咖啡連鎖管理經驗不佔優勢。
曾經，星巴克的連鎖管理能力被奉爲“圭臬”，但如今它的管理模式早已被各大商學院研究透徹，幾乎沒有什麼祕密可言，競爭對手可言直接複製其經驗。
所以，其實這樣看來，星巴克在中國的沒落是註定的，只是取代它的是誰還未可知。
瑞幸咖啡無疑是目前呼聲最高的一個。但，瑞幸真的能取代星巴克嗎？
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瑞幸真的能超過星巴克嗎？
不可否認的是，瑞幸的確稱得上是一匹黑馬。短短1年就開店2000多家，賣出9000多萬杯咖啡，俘獲1200萬用戶。
但與此同時，瑞幸咖啡的燒錢模式也引來了廣大的質疑。數據顯示，瑞幸咖啡在2018年前9個月虧損高達8.57億元。
過去中國互聯網燒錢補貼燒出了滴滴，燒出了ofo，但他們在寒冬之下都不堪一擊，這不禁讓人懷疑，燒錢燒出來的瑞幸能活多久。
但瑞幸對此卻信心滿滿，“目前公司現金流沒有任何問題，可以堅持3-5年不盈利，所以不擔心資金鍊緊張問題。”
瑞幸在2018年1月才正式運營，在接下來的3-5年裏都還處於初級發展階段，這個階段比拼的是速度，是規模，此時大規模補貼只是餐飲業的營銷手段而已。
事實上，星巴克在引入中國的前9年都是處於虧損狀態的。
但問題在於，瑞幸燒錢燒出了核心競爭力嗎？
星巴克燒錢燒出的是“裝逼的第三空間”，瑞幸呢，規模？用戶？配送速度？產品？目前還未可知。
但總歸，瑞幸作爲一條“鯰魚”是合格的，無論是推動咖啡行業線上線下相融合的方向發展，還是讓咖啡價格親民，這對整個咖啡行業來說是變革，是升級，是值得鼓勵的。
如今，一潭死水的中國咖啡市場已經被攪動了，可以預見的是，接下來還會有更多的競爭者加入，最終會留下一個怎樣驚心動魄的商業故事，就讓時間來驗證吧。
