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• 港式鴛鴦咖啡和普通的拿鐵咖啡最大區別在於配方不一樣！！

  　　

  　　鴛鴦是香港地區流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之爲“鴛鴦”。因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，彷佛象徵一對同命鴛鴦，無論水深火熱、冰天雪地，都是生命共同體。喝之前加些濃甜煉孔調和味道，想入是象徵生活裏還有許多甜甜蜜蜜。其相輔相成的功效，足可滿足各方需求。 特色：咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可養生保健。

  　　

  　　特色：咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，兩者混合正可養生保健。

  　　

  　　訣竅：注意咖啡要煮濃淡適中，而紅茶的沖泡時間要恰當，勿超過3分鐘，以防苦澀。紅茶可改爲奶茶或附上鮮花或鮮奶油。

  　　

  　　味道：苦、醇、濃。

  　　

  　　材料：熱咖啡半杯、熱紅茶半杯、糖包。

  　　

  　　程序：熱咖啡半杯加熱紅茶半杯，附上糖包即可上桌。

  　　

  　　飲用時間：適合全天使用

  　　
   

  　　鴛鴦咖啡製作材料

  　　

  　　衝調量：2人份，紅茶4包（約8g），全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙（20g），速溶咖啡粉4茶匙（20g）

  　　

  　　做法將紅茶包放入茶杯中，衝入170ml沸水，並反覆上下拉動茶包約20分鐘，令紅茶均勻融入水中，再取出茶包不用。

  　　

  　　將全脂淡奶倒入沖泡好的紅茶中充分攪拌均勻製成奶茶。

  　　

  　　把溶咖啡粉倒入另一個茶杯中，再衝入餘下的250ml沸水，並攪拌均勻。

  　　

  　　最後將調勻的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均勻即可。

  　　

  　　鴛鴦奶茶鴛鴦奶茶是香港特產飲品，常見於香港的茶餐廳。製法是混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，同時集合有咖啡的香味，和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以叫店裏事先加入煉乳。 對於港人來講，奶茶加上咖啡是必須的，像是一對伴侶一樣，所以就叫鴛鴦了。而鴛鴦咖啡顧名思義就是速溶咖啡加上紅茶底，融合後上下均勻拉動。

  　　

  　　意大利式拿鐵咖啡(Caffe Latte)：需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。

  　　

  　　若用數字來表示，即咖啡，牛奶、奶泡的比例爲1：2：1

  　　

  　　1:先倒意大利咖啡至1/4杯的量然後倒入3/4杯打過奶泡的熱鮮奶。

  　　

  　　2:將鋼杯上層的奶泡倒入到滿即可。