普洱不只有茶普洱咖啡暫露頭角雲南普洱咖啡豆是100%阿拉比卡嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 雲南咖啡資訊 > 2024-12-22 11:29:42

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　　繼雲南咖啡交易中心1月在普洱市上線後，22位大陸煮咖啡高手1日聚集雲南昆明，參加煮咖啡大賽。對雲南咖啡界來說，普洱咖啡雖已供應給世界知名的“星巴克”及“雀巢”，但更重要的是讓雲南咖啡能打下自己的一片天。

　　早在今年1月，雲南咖啡交易中心上線後，採用電子資訊技術，匯聚全球範圍可供交易的咖啡資源進行交易，提供集資訊、展示、拍賣、結算、倉儲、物流融資等服務爲一體的“一站式”交易配套服務；再延續到本次的煮咖啡大賽，目的都是爲普洱咖啡鋪出更好出路。

　　價格不振農民興嘆

　　雲南咖啡種植面積、產量都佔大陸的98%以上，其中7成原料出口到歐洲、北美；也有不少咖啡莊園的精品咖啡豆已走出國門，在世界咖啡舞臺上亮相。2015年普洱冠軍咖啡豆成交價甚至高達每公斤2600元人民幣（約1萬3300元新臺幣），期待強勢突破廉價咖啡的困境，創造“黑金”新價值；但多數普洱咖啡價格依然不振，反而在原料出口後，爲星巴克等世界知名品牌賺走大量利潤。

　　雲南咖啡交易中心營運總監張彧指出，普洱咖啡在國際間沒有品牌能見度，所以價格被壓低。當地原豆多被星巴克、雀巢等大廠收購，雖然北京星巴克一杯中杯拿鐵售價27元人民幣，雲南咖啡農只能望之興嘆。

　　臺灣人愛喝咖啡，2014年平均每人每年飲用杯數達100杯以上。過去原料大多仰賴進口，但近幾年越來越多地方種植咖啡，除了著名的古坑咖啡，南投的惠蓀林場和鹿谷山區、嘉義的阿里山和屏東的大武山等皆有種植咖啡豆。

　　大陸也種咖啡，98%的產能在雲南，但臺灣咖啡豆打自有品牌，量少質精價格昂貴，每公斤原豆至少3200元；大陸的咖啡則多數賣給咖啡飲料業者或國際連鎖品牌，產地價每公斤不到15元人民幣，僅合臺幣約75元。

　　臺灣咖啡樹種植始於日據時代，光復後漸漸沒落。直到921震災後，雲林古坑鄉2003年開始推臺灣咖啡節，帶起本土咖啡旋風，咖啡種植遍地開花，古坑鄉的華山也成爲臺灣咖啡重要地標。

　　臺灣咖啡豆強調有機種植，走高檔精緻路線，業者也要藉此與市面的平價咖啡做出市場區別。現在不只古坑咖啡有名，東山咖啡、埔里咖啡也各有擁護者。

　　雲南普洱市是大陸咖啡豆最大產地，獲頒“中國咖啡之都”，種植面積已超過140萬畝，遠非臺灣的小農集約式種植可比擬。新產季雲南咖啡豆產量有10萬噸。除了供應國外連鎖咖啡品牌“星巴克”及“雀巢”，也提供給大陸自有品牌“塞納左岸咖啡”。

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