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沖泡一杯咖啡也要像煮茶一樣，用最傳統的煮法，一個細長的鋁壺燒着開水，咖啡小妹手持一個紗布漏子，裏面盛着研磨好的咖啡粉，漏子在鋁壺裏高低拉動，最原味的咖啡都留在開水裏了，這是興隆咖啡的祕密，一粒咖啡豆到一杯咖啡，就像是
萬寧人探索身心的一次旅行，驕傲和珍貴。
就着油條喝咖啡，是每一個
萬寧興隆人的日常。這是一個被咖啡滋養着的小鎮，中國人年均消費的咖啡數不足10杯，而在萬寧興隆，人均消費咖啡超過200杯。
上世紀50年代初，剛剛成立的
興隆華僑農場，在太陽河畔引進了咖啡種植，而萬寧的海拔、緯度和氣候，爲咖啡的落戶提供了很好的保證。
近年來，
興隆咖啡曾多次參加國家、省級食品、飲料展銷會。榮獲最佳產品、優質產品稱號。2017年，咖啡品質學會創始人泰德·林格先生爲首的五人品鑑團按照美國精品咖啡協會標準，給興隆咖啡評分，達到了精品咖啡的標準。
興隆咖啡，海南省萬寧市特產，中國國家地理標誌產品。
興隆咖啡位於海南興隆華僑旅遊經濟區興隆華僑農場，是在1953年，當時海南
興隆華僑農場剛剛成立不久，爲了實現“以短養長”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入來彌補橡膠等長期作物收入，
興隆的歸國華僑們從海外引進咖啡種植。
2007年12月26日，原國家質檢總局批准對“興隆咖啡”實施地理標誌產品保護。
1957年，農場劃給他們300多畝地，剛開始一株咖啡苗兒都沒有，每天跟技工在一起開闢咖啡園。1960年，周總理到
興隆農場視察，喝過
興隆咖啡後大爲讚賞，豎起大拇指講興隆咖啡是一流的。
興隆咖啡之所以香在於它微火深焙的傳統工藝和煮法，咖啡豆的種植、採摘、曬果、烘焙、研磨都是工人親自上手。
品質特性
屬於茜草科多年生木本植物，屬中粒種咖啡（在國外稱羅撥士升種），一般樹高3—5米，其葉子呈長卵形，花白色，葉茂盛。
興隆咖啡豆咖啡顆粒大，果子成串，成熟呈深紅色，有香味。脫皮的咖啡豆圓滑光潔、品質優良。
興隆咖啡粉精選興隆咖啡豆爲原料，採用先進設備，科學配料，精工特製。咖啡粉呈深褐色，濃郁芳香，不沾杯，味道微苦而香，飲後回味無窮，餘香持久，營養豐富，含有咖啡鹼、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、蔗糖等9種營養成分。
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2019-02-18 16:14:19 責任編輯：未知
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