掛耳咖啡小技巧讓濾泡咖啡更好喝一包掛耳咖啡衝一杯馬克杯的量

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 掛耳包 > 2024-05-13 19:04:56

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　　　　掛耳咖啡小技巧，讓濾泡咖啡更好喝

　　這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳咖啡，其實是日本人發明的專利，將咖啡粉裝在濾袋裏，兩側的夾板掛在杯子上，衝完後即可丟掉，讓你在家中也能喝到彷佛濾滴沖泡咖啡的新鮮。

　　方便的掛耳咖啡，只要多注意一點小技巧，就讓咖啡更香濃好喝喔！

　　先來看看幾個可能會弄錯的小細節吧：

　　一包掛耳咖啡衝一杯馬克杯的量？

　　一包掛耳咖啡衝出多少咖啡較適合呢？

　　建議10g的咖啡粉約沖泡200cc左右比較香醇喔。可以再視個人口味酌量增減。若衝出太多份量，除了咖啡較淡，也易粹取出不好的味道喔。（延伸閱讀：泡咖啡像洗熱水澡？今天要“泡”澡還是“衝”澡呢？）

　　沖泡越久味道越濃？

　　有些人會覺得沖泡越久味道越濃，但是泡太久也容易萃出過多令人不適的味道，更會將咖啡豆的雜質衝出來。建議當水量到達時，停止注水讓咖啡粉浸泡約30秒，即可衝出濃郁又美味的咖啡喔！

　　沖泡溫度與速度是否會影響咖啡風味？

　　一般上班族在辦公室若無手衝壺，建議在壓飲水機時候，手的力度小一點，讓水流速度可以稍慢稍小流下，大約注熱水30——50c.c即可，之後靜靜等待浸泡20——30秒後，在繼續注水到杯中，杯內總水量150——200c.c。

　　若是有手衝壺跟水溫技更好，建議衝煮水溫在86——90度爲最佳衝煮溫度，而水衝壺有細口設計，可以讓水量跟流速比較均勻，可以再衝浸過程中得到最完整的萃取。

2019-02-18 22:10:03 責任編輯：未知

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