肯尼亞咖啡豆：最獨特和最美味的咖啡國家之一
今天的肯尼亞咖啡之路並不容易。
當阿拉伯人迫使成千上萬的肯尼亞人在肯尼亞和阿拉伯半島周圍的咖啡種植園從事免費勞動時，就開始了。
當英國人在20世紀20年代接管了肯尼亞的控制權時，他們決定某些莊稼應由白人定居者種植，而肯尼亞人應該作爲奴隸或極其微薄的工資。
在20世紀30年代，非洲農民變得更加強大。結果，歐洲人禁止他們種咖啡。
在Mau Mau起義之後，英國人在1960年終於失去了控制權。然後允許肯尼亞人種植咖啡，但限制他們可以種植多少以及如何使用咖啡豆。
肯尼亞最好的咖啡出口，只有當地最低質量的咖啡。
可悲的是，幾代人當地人從來不知道他們生產的是什麼好咖啡，即使今天咖啡農也沒有獲得適當的工資。
然而，儘管咖啡生產歷史悠久，但今天的肯尼亞咖啡仍然蓬勃發展。
目錄
肯尼亞的地圖在非洲
肯尼亞地圖通過世界地圖集
肯尼亞咖啡今天
僅僅在過去的15年中，新的改革使得咖啡農可以隨心所欲地做任何他們想要的咖啡。
目前肯尼亞約有700,000家咖啡生產商。他們處理和消費的金額在他們的控制之下。
肯尼亞目前在全球咖啡生產中排名第16位。由於氣候和社會經濟因素，它們的年產量各不相同，但通常每年約100萬袋。
絕大多數生產的咖啡都是出口的。例如，在2015年，他們出口了94％的咖啡。他們的咖啡有嚴格的規定和政府肯尼亞咖啡委員會獨特的民主拍賣系統。每週，每個咖啡批次的樣品都對投標人開放。這些競標者爲他們想要的任何批次進入拍賣，並且最高出價者獲勝。
這一切都是透明的，以便最好的咖啡獲得最高的價格。
大部分肯尼亞咖啡種植在肯尼亞山和內羅畢之間，主要產區分解如下：
奔戈馬
基安布
基西
馬查科斯
Murang'a
泰塔塔維塔
恩布
基里尼亞加
公噸。埃爾貢
納庫魯
瀚恩佐亞
由於氣候溫暖，海拔高，富含紅色火山土，這些地區非常適合生產阿拉比卡咖啡。
與大多數種植咖啡的地方不同，年降水量超過1,000毫米（35英寸）。
肯尼亞咖啡豆等級
肯尼亞咖啡豆：評分系統
肯尼亞的所有咖啡都是在收穫後分類的，主要按豆粒大小評定，還有顏色，形狀和密度。
據信較大的豆子含有更多的精油，因此味道更濃郁。
對咖啡進行分類有助於保持每個咖啡袋的一致性，以便消費者知道所期望的口味類型。
這些是咖啡等級：
肯尼亞E（象豆）
肯尼亞PB（Peaberry）
肯尼亞AA
肯尼亞AB
肯尼亞C.
肯尼亞TT
肯尼亞T.
肯尼亞MH / ML
肯尼亞咖啡豆：風味配方和品種
雖然非洲同時擁有Coffea arabica和Coffea robusta，但肯尼亞獨家種植了Coffea arabica。
與印度尼西亞這樣的國家相比，印度尼西亞的咖啡增長率約爲75％。
雖然肯尼亞的咖啡口味因農場而異，但肯尼亞咖啡豆有幾個特點可以幫助您區分其他國家或地區：
他們的咖啡是溼加工的綠咖啡。
它們通常是全身或中等酒體，具有柑橘般的酸度和葡萄酒。
它們具有複雜的味道，甜美而果香，帶有一絲漿果和番茄幹。
最相似類型的咖啡將是埃塞俄比亞品種，然而，肯尼亞咖啡比他們在埃塞俄比亞創造的更豐富。通常，啤酒具有強烈的餘味。
肯尼亞海岸美食的特色是Kahawa Chungu（苦咖啡）釀造方法。爲了製造這個產品，他們在木炭爐下用黃銅水壺沖泡。
SL-28和SL-34型號特別受歡迎。他們是由一家名爲Scott Labs的公司命名的，肯尼亞政府僱傭他們來確定哪種咖啡最適合商業開發。
該實驗室發現了40多種不同的變種，然後收到“SL”用於分類目的。
SL-28和SL-34被發現是最抗旱和最高質量的，所以他們贏了。 SL-28因其酸度和黑醋栗和番茄的味道以及甜美的熱帶風味而備受青睞。
不太受歡迎的是K7（生長在較低的海拔）以及Ruiru 11和Batian。
Ruiru 11在實驗室中創建，具有防鏽功能。
Batian不僅具有防鏽功能，而且還能抵抗漿果病，並且比其他品種更快成熟（兩年而不是三年）。
除了品種差異外，還有區域差異。 Kirinyaga咖啡精緻而花香。Gevalia的肯尼亞特別保護區
Gevalia的肯尼亞特別保護區種植在肯尼亞山的山坡上，是一種帶有微妙漿果味道的單一烤肉。 這種特殊的烤肉僅在地面前出售，對於喜歡方便咖啡的人來說是一個很好的選擇，但應該注意的是，最好的肯尼亞咖啡豆將作爲全豆咖啡出售。
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