巴西去年慶祝創紀錄的6170萬袋，同時也成爲世界上最大的消費市場。國內咖啡飲用者在2018年清空了2100萬袋60公斤咖啡，增長了3％。
年復一年地設定生產記錄使得咖啡世界在巴西的國內市場成爲世界上最大的咖啡消費國量的那一天。 2018年，在兩年一次的收穫期間，這一預測得以實現。根據國家供應公司（Conab）的數據，阿拉比卡和羅布斯塔的收穫量與上一年度相比增加了37.1％，創下歷史新高。
阿拉比卡佔4750萬袋（增長38.6％），而羅布斯塔/錐蟲產量突破1420萬袋（增長32.2％）。 2018年的有利氣候條件發揮了重要作用，但收穫和收穫後的科技創新以及生產力更高的品種將巴西推向了咖啡供應鏈的最高點。
儘管數量巨大，咖啡專家Eduardo Carvalhaes表示沒有必要擔心供過於求。 “世界需要巴西平均出口3500萬袋。去年，該產品的盈餘被國內市場吸收，該市場呈指數增長，“Carvalhaes咖啡經紀人兼咖啡廳商會主席Carvalhaes解釋道。
儘管數十年的政治動盪和經濟困境，巴西的咖啡飲用者仍超過美國咖啡飲用者。市場研究提供商Euromonitor International報告稱，“巴西咖啡類別仍保持彈性，2017年總銷量增長3.2％。”咖啡在人均消費增長的巴西家庭中的滲透率爲98％。當地工業能夠滿足需求，特別是與特種咖啡客戶有關的需求。因此，巴西既是世界上最大的咖啡生產國，也是世界上最大的消費市場。
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咖啡國家
巴西是否會儲存或運輸其作物？
簡短的回答是：發貨。巴西咖啡出口商委員會（Cecafé）報告稱，2018年咖啡出口量增長了14％。出口總量爲3520萬袋，其中包括綠色咖啡，速溶咖啡，烤和地面的價值51億美元。
“統計數據顯示，巴西在全球保持領先地位，一切都表明，2019年的結果會更好。巴西在其咖啡連鎖店的結構中，有條件維持這種表現，因爲全球消費量平均每年增長2％，到2020年達到1.7億袋，“Cecafé總裁Nelson Carvalhaes解釋道。
價格非常低，爲什麼生產商會賣咖啡？所有巴西的豐收和創紀錄的收成都掩蓋了80％的農場是小型房產（2-7公頃）的現實。
很少有人知道咖啡大亨的日子過去了。在20世紀初期，這些貴族控制着國家的財富並嚴重影響了國家政策。爲防止咖啡種植州價格暴跌，州政府在富裕的咖啡王朝的催促下，同意購買和儲存咖啡。盈餘失控。
“在1921年至1944年期間，巴西共焚燒了7800萬袋咖啡，顯然是在價格領導力競賽中扮演主導國家的角色，”Vernon Yorgason在“國際咖啡協議：前景與回顧”中寫道。
咖啡諮詢，營銷和貿易公司P＆A International Marketing的董事兼合夥人Carlos Brando今天表示，“我不相信巴西會持咖啡，因爲這些小生產商需要支付賬單。”
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商品與專業出口
雖然期貨市場確定了大量低質量商品咖啡全國比賽的價格，但外來品種以及獨特感官品種的在線拍賣使種植者能夠以高出許多倍數的價格獲得多樣化且更有利可圖的特色咖啡組合。紐約或倫敦的交流。
一旦生產國和生產國向國際市場證明在其風土條件下生產出很棒的咖啡，就可以達成協議。然而，巴西生產商和貿易商面臨的最大挑戰是證明巴西可以爲所有類型的買家生產咖啡：從大型工業到小批量的花式咖啡店。
“它需要爲鏈條兩側的買家提供日常工作。我們爲那些希望在收穫期間投資質量和特殊訪問/旅遊計劃的生產者提供培訓計劃，以向我們的國際客戶展示珍貴的地段和風土條件，“Bourbon特色咖啡貿易商，Piaos de Caldas的Thiago Trovo解釋道。
從歷史上看，巴西是投資質量競賽的先驅。卓越咖啡聯盟贊助的卓越杯是巴西生產商如何通過盲目驗證證明的一個例子
