焦糖瑪奇朵咖啡有焦香嗎？焦糖瑪奇朵會不會很甜？私密配方操作

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 花式咖啡 > 2024-05-19 01:44:36

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　　　Machiato在意大利文的意思是[烙印]，在奶泡上擠上網格圖案，就像蓋上了印章，焦糖瑪奇朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印記”,焦糖的香甜味道，奶泡的輕柔，中和了意式濃縮咖啡的苦味，即便是不喝，猛吸幾口味道也陶醉了，深受MM們的喜愛～

　　安靜的下午，不太願意動，也不想去熱鬧的咖啡館，簡單幾步，自己DIY一杯焦糖瑪奇朵，伴一本書，一部電影，享受我的靜謐時間～

　　主料：細砂糖40g，淡奶油100g，黑咖啡70ml，牛奶70ml。

　　輔料：水1大勺，裱花袋1個。

　　步驟

　　1糖加水小火煮至焦糖色，煮的過程中不要攪拌，顏色發黃後就關火；

　　2.用餘溫上色，然後緩緩倒入溫熱的淡奶油，邊倒邊快速攪拌拌勻即成焦糖漿。

　　3.咖啡杯中加入一勺焦糖漿，倒入黑咖啡攪勻；

　　4.牛奶加熱到溫熱，用打泡器打出綿密的奶泡，用湯勺撈出鋪滿杯子；

　　5.將一勺焦糖漿放入一次性裱花袋，剪細小口，在奶泡上擠上花紋即可。

　　焦糖瑪奇朵的做法：

　　有人無法消受醬油膏一般又濃又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖漿等添增美味。花式咖啡端上桌除了風味還有一樣享受就是欣賞美麗的花樣，熱咖啡多用磁杯，在表面做花樣有兩種方式：用焦糖在奶泡上繪圖以及拉花，前者較易上手先練習。

　　焦糖瑪奇朵名稱中的瑪奇朵意指沾染奶泡，做法爲：

　　1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖漿攪勻。

　　2.打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙鋪滿杯子。

END

2019-02-22 12:49:33 責任編輯：未知

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