臺灣咖啡的發展和現狀、臺灣最有名的是—

臺灣咖啡的發展和現狀、臺灣最有名的是——古坑咖啡,

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 中國咖啡莊園 > 臺灣咖啡莊園 > 2024-12-31 15:16:35

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　　臺灣的咖啡文化由於歷史原因深受日本的影響，現在，現磨咖啡已經非常普遍，精品咖啡、手衝咖啡已經逐漸成爲時尚主流。

　　1930、1940年代的臺灣咖啡館屈指可數，但幾家知名的咖啡館如波麗路、山水亭與天馬茶房，確實爲當年畫壇、文壇、戲劇界的重要舞臺。

　　1950年代至1960年代，明星咖啡館則以文人咖啡館聞名。當年創辦“現代文學”白先勇、王文興等人常在這兒聚會；黃春明、陳映真也常出沒明星咖啡館；已故詩人周夢蝶當年則在明星1樓騎樓賣書。

　　這些年代的咖啡館顯示許多公共場域的特性，也成爲不少媒體記者蒐集情報，或進行專訪的好地點。有人形容爲就如同巴黎左岸咖啡館醞釀出卡繆的存在主義，上述時代的臺灣咖啡館激盪出不少思想革命潮流。

　　1960年代、1970年代，臺灣開始出現專業歐式風格咖啡館，例如上島咖啡、老樹咖啡、蜜蜂咖啡。

　　老樹咖啡館裏裝潢採用仿路易十六風格的古典木質桌椅、木質飾品、典雅吊燈，還標榜採用虹吸式衝煮咖啡。這些歐式咖啡館剛興起時，成爲中產階級約會、聚會的時尚選擇。

　　從文人咖啡館、專業咖啡館一路走來，臺灣咖啡文化經過幾十年來的發展，已從小衆精英文化，蛻變爲普羅大衆的庶民文化，而且擁有許多獨步全球的特色。

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2019-02-22 14:39:42 責任編輯：未知

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