作者：coffee音符博客 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-09-29 05:16:00
1、欣賞豆型(豆種、豆色、豆香、豆型)
2、研磨,要求現磨現煮(咖啡磨豆機出口粘連的咖啡粉越多，則越新鮮)
3、聞咖啡粉香(幹香氣)
4、聞製作香(咖啡萃取香)
5、聞咖啡液香(溼香氣：好的咖啡有明顯的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、
麪包香)
6、漱口一，清潔口腔。
7、啜而不咽，感受咖啡的甘、酸、苦三味。
8、咽：感受咖啡的回味
9、感受口腔、喉腔、鼻腔的咖啡味，越久則咖啡越好。
2014-09-13 13:27:01 責任編輯：coffee音符博客
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