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哥倫比亞咖啡（Cafe de Colombia）產地爲哥倫比亞，是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽。與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因爲濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡中。哥倫比亞咖啡散發着淡淡而優雅的香味，不像巴西咖啡那麼濃烈，不像非洲咖啡帶着酸意，而是一股甘甜的淡香，低調而優雅。
關於哥倫比亞的咖啡種植
種植區域與採收季
哥倫布比亞咖啡種植分佈爲安迪斯山脈沿線，從南至北，大致劃分爲北部產區（綠色），中部產區（橘色，紫色）與南部產區（黃色），其中橘色紫色區域有主次兩個產季，綠色與黃色區域有一個產季。
採收季【按照區域不同】
由於從北到南的地理氣候特徵差異，南北產季剛好相反，而中部依據偏南還是偏北又各自有主次不同的產季，可以說一年四季都有豆子出產，我們這裏主要按照冬季產季與夏季產季來區分區域，
冬季產季從9月到12月，包括的區域有
Magdalena 瑪格達萊納 常見品項
Santander 桑坦德
Antioquia 安迪奧奎亞 常見品項
North of Santander 桑坦德北部
Boyaca 博雅卡
Meta 麥塔
中部靠近北部的地區會有主次兩個產季，主產季爲冬季9月到12月，次產季夏季4月到5月之間
Caldas 卡爾達斯
Risaralada 裏薩拉拉達
Cundinamarca 昆蒂娜瑪卡部分區域 開始在市場嶄露頭角
Quinido 金迪奧部分區域 開始在市場嶄露頭角
Tolima 托里瑪部分區域 次次次骨灰級常見品項
中部靠近南部的地區會有主次兩個產季，主產季爲夏季3月到6月，次產季爲冬季10月到11月
Valle 瓦耶部分區域 開始在市場嶄露頭角
Quindio 金迪奧部分區域
Cundinamarca 昆蒂娜瑪卡部分區域
Tolima 托里瑪部分區域
夏季產季從3月到6月，包括的區域有
Valle 瓦耶部分區域
Cauca 考卡 次骨灰級常見
Cundinamarca 昆蒂娜瑪卡部分區域
Huila 惠蘭 骨灰級常見
Narino 娜玲瓏 次次骨灰級常見
注意：這裏說的產季，是在產區咖啡果成熟採收咖啡果開始後製處理加工的階段，通常這個階段結束後的2-3個月後，纔會有真正的新產季的豆子抵達我們的消費端。
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2019-02-23 12:26:29 責任編輯：未知
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