速溶咖啡可以煮嗎？速溶咖啡直接使用會對身體產生影響嗎？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡品牌 > 2024-05-17 19:19:54

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　　速溶咖啡能煮着喝，但也就失去速溶咖啡的意義了。

　　速溶咖啡對於上述的大半加工程序已經在咖啡加工廠進行完畢，是在加工廠已將深度烘焙的咖啡豆經研磨、煮（過濾）後，將咖啡液體烘乾而成的咖啡粉，煮的過程在咖啡加工廠就已進行了，因此沒有必要再進行重複煮拉，重複煮的結果只能是在重複作業的過程中，咖啡的香氣隨着流失，此步不可取。

　　相信很多盆友在辦公室常備超大包速溶咖啡。

　　想奉勸大家：停止喝速溶咖啡吧，不是因爲它逼格不夠，而是因爲它根本不是真的咖啡，還非常不健康。

　　速溶咖啡是怎麼來的？

　　速溶咖啡的發明遠比你想象的要早，在1890年新西蘭人 David Strang 發明了最早的速溶咖啡並登記專利，1901年由一位在美國芝加哥工作的日本科學家 Kato Satori 做了改良。此後，美國人喬治·華盛頓（跟美國國父沒什麼關係）發明了大規模生產速溶咖啡的技術，並在1910年將其推向市場。

　　但現代速溶咖啡技術真正的發展在1938年，爲了應對咖啡豆過剩問題，巴西政府與雀巢公司合作，發展出了更先進的噴霧乾燥法用於速溶咖啡製造。具體做法是用熱的蒸汽使咖啡豆萃取物中的水分蒸發，留下乾燥的提取物，它能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存，因此在大衆市場廣受歡迎。

　　而更好的建議是：推薦把速溶袋裝咖啡換成速溶咖啡粉，加自己用牛奶沖泡，不加糖。如此一來就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果經常沒有液體牛奶在身邊，哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉（不是這種幾合一的）混合，然後衝熱水也會是一杯很好的咖啡，雖然口味可能打折扣，但是也會避免攝入過多糖和脂肪，還有少量添加劑的煩惱哦！

　　最後給出一個專業判斷食品健康的建議：儘量自己看配方和營養價值表，不要隨意聽信流言和不知來源的科普。食品行業發展還是比較快的，尤其是國際大公司，它們是非常重視食品安全和健康的，很多過去老舊的有害添加劑早就被淘汰了