專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
-
以咖啡爲例,咖啡是全球貿易額第二大的商品,僅次於石油,有數千萬人從事咖啡種植、加工和貿易工作。在埃塞俄比亞,全國有 5 分之 1 人口以咖啡種植或加工爲生,佔國家出口總值65%,但受不公平貿易影響,很多小農愈種愈窮。
咖啡貿易由幾間發達國家的跨國企業壟斷,價格也由被他們影響的期貨市場決定,小農面對跨國企業,根本沒有議價能力。在價格低迷的時候,小農的農業生產往往血本無歸。
此外,很多國際貿易商品還要面對無數貿易壁壘,例如富國對自己國家的農民或企業提供補貼或者幫助傾銷,令貧國小農的產品在國際市場上失去競爭力,加上中間人剝削,生產成本不斷上漲,小農在種植的過程中辛勤勞動,換來的卻不是生活的改變。
小農在不公平貿易制度上掙扎求存
受不公義的制度剝削的貧困小農也竭力爭取改變,斯里蘭卡的小型有機農民協會SOFA 便是一例。
小型有機農民協會SOFA 以公平貿易原則運作。協會設有公平貿易社區發展金,支持當地婦女參與自僱計劃,製作採茶用的背籃,自力更生。SOFA 亦讓小農戶的孩子接受學前教育,令整個社區一同受惠。
一些公平貿易的方式
由農民成立和經營合作社,以可支付生產成本及維持基本生活的“公平”價格,向非政府機構或公司出售產品。
農民與外國買家建立直接聯繫,從而更有力地影響商品價格。
買家預先支付一筆款項,並簽訂一份較長期的購買合約,以保障小農的生計,而農民也可更好地計劃他們的種植生產。
利用不損環境的種植方法,確保土地的土質得以維持。
以部分利潤回饋社區,改善種植技巧和生產、加工技術。
特設社區發展基金,農民自行決定如何促進社區的長遠持續發展:例如興建學校、安全食水設施、診所等。
關注公衆號,發送 130244 免費閱讀全文
2019-02-24 17:29:31 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-