　古巴咖啡豆貴嗎？古巴咖啡特點和風味古巴咖啡產區介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 2024-12-22 15:09:21

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　　　　　1748年，咖啡傳入古巴，並迅速成爲一種習慣和有着深層次社會文化內涵的日常。古巴地區土地肥沃，屬亞熱帶氣候，氣候溼潤，雨水充沛，擁有海拔高度在350和750米之間的山區及23-28度的平均氣溫，是咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件爲咖啡樹的生長提供了有利的自然環境，咖啡也成爲了古巴的一大經濟產業。

　　全世界最有名的咖啡豆在牙買加的藍山，而位於牙買加旁的古巴，其咖啡豆雖然沒有牙買加、危地馬拉⋯⋯等地有名，但適合栽種咖啡豆的氣候，以及受到西歐和美國文化的影響，古巴咖啡便成爲古巴人日常生活中的飲料。

　　由於產量不斷減少，古巴政府在1962年規定居民每人每月定量配給4盎司咖啡，市面上也因此出現了咖啡的替代品，例如鷹嘴豆咖啡。“這是一種混合了咖啡和烤鷹嘴豆粉的咖啡替代品，爲的是讓更多的人能喝到更多的咖啡。”戈登伯格說道。在當地的Café con chícharo，咖啡師爲他製作了一杯土腥味濃重、口感粗糙、味道微苦的鷹嘴豆咖啡。由於味道太差，當地人習慣在咖啡里加很多糖。鷹嘴豆咖啡在當地的配給商店裏非常常見。當然，你也可以去正常的商店裏購買正常的咖啡，但考慮到當地人每月20美元的收入水平，咖啡對於大多數人來講絕對是奢侈品。由於咖啡數量有限，哈瓦那人會用非常小的杯子喝咖啡，每杯咖啡的量也非常少。

　　古巴水晶山咖啡是典型的海島豆，口感乾淨，味道細膩，微酸但不刺激的口感，帶出特別的甘甜風味，非常迷人。

　　古巴咖啡的種植區域分爲三大塊，分別栽種於在海拔1000公尺-2000公尺的山坡和峽谷，其中最多的是東部Santiago de Cuba、Granma比例高達全國的70%，其次是中部villa Clara、Sancti Spiritus佔20%，而西部Pinar del Rio則有10%，這幾個地區提供了相當舒適的生長環境給咖啡豆，平均氣溫冬天21度、夏天25度，雨量適中、溼度終年平均分佈，土壤深層且肥沃。全部種植阿拉比卡（Arabica）品種，以帝比卡（Typica）。2000年，聯合國教科文組織（UNESCO）將聖地亞哥（Santiago）及 Guantanamo兩個咖啡產區列爲世界遺產。

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