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• 　　宏都拉斯咖啡產業發展很早，十多年前只是毫無特色商業配方豆的定位，以大量低價傾銷市場。其實，宏都拉斯擁有好咖啡的種植環境，微型氣候、海拔高度、土壤，豐沛雨量與清楚的乾雨季，以及勤奮的農民。只是長期爲人詬病的乾燥處理過程與後勤運送問題，影響咖啡品質。近幾年從宏國政府意識精品咖啡市場，才逐漸投入振衰起敝，帶動宏國咖啡產業，訴求高品質咖啡來改善農民的收入。

  　　

  　　宏國咖啡品質一流，價格亦是中美洲各國最具競爭力，主要出口至美國、德國及日本。咖啡品種爲百分之百的阿拉比卡種，69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。

  　　

  　　宏國咖啡農民，隨着國際性卓越盃競賽平臺的洗禮，也開始積極改善，以好品質漸漸扭轉各地買家對於宏國咖啡的刻板印象，宏都拉斯目前爲中美洲地區第一大咖啡生產國。過去造成宏都拉斯咖啡乏味無奇的一大原因主要在乾燥過程，由於山區豐沛且不定的雨量，讓生豆在後制的最後階段無法完整乾燥。所以大部分的處理廠都會合並機械快速烘乾，除了不利保存，咖啡的風味也會因此流失。

  　　

  　　宏都拉斯咖啡分爲六大產區，遍佈西部與南部即科班區(Copan)、歐巴拉卡區(Opalaca)、蒙德西右斯區(Montecillos)、鞏瑪雅瓜區（Comayagua）、熱帶阿卡塔區(Agalta Tropical)、帕拉索區(El Paraiso)，平均栽種高度爲海拔1,100公尺以上。