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聰明濾杯爲手衝濾杯品項中之一種，不僅廣受國際肯定，也是許多精品咖啡店指定使用的器具，因其簡易的操作方式，讓每位手衝初學者都能輕易上手，在家爲自己衝杯好咖啡，使用後在清洗上也非常方便，儼然就是居家必備的咖啡衝煮器具之一。
這是一個非常有趣的咖啡沖泡器具，被稱爲Clever Coffee Dripper——聰明杯。近年來，聰明杯受到了咖啡狂熱者們太多的關注，供應者聲稱用它可以萃取出最佳的滴濾咖啡和法式咖啡，沒有任何缺點。
簡單地說，中間那個圓形是一個可活動的部分，平時處於下潛狀態（下面有四隻腳，讓他懸空地待著），活塞便牢牢地擋住了水流;放在杯子或者可愛壺上，活動的部分被抵了上去，水就可以流下來了。
總體來說，聰明杯泡製的現磨咖啡品質比較穩定，基本不會出現失敗情況，非常容易操作。臺灣產的聰明杯。既適合初學菜鳥也適合資深玩家，且價廉物美，值得一入。溫度水粉比定下來就OK了。二來，沒有手衝的水流大小影響，可以作爲咖啡豆味道一個基礎的參考，經常看到有說爲什麼沒有網上寫的風味味道之類的。
但是手衝的樂趣遠大於聰明杯。前中後水流變化，斷水不斷水，好多不同的方法，味道可以在自己的技巧上進行改變。
Q4：聰明杯的衝煮方法與建議。
個人認爲聰明杯的衝煮方式和手衝相似。簡單來說，磨粉，裝粉到濾杯的1/3位置，倒水，悶蒸，最後加水浸泡數分鐘，出品！
水粉比依舊是1：13--1：18之間，水溫、悶蒸時長根據豆子來變化，研磨度依舊是中度研磨，與白砂糖粗細無異，濾紙使用專門針對聰明杯的濾紙，首選Melita的濾紙。
Clever Coffee Dripper——聰明杯結合了法壓壺和手衝壺的優點，簡單，方便，易用。如果一時難以熟練地掌握穩定的水流，又接受不了法式壓的細粉，那麼聰明杯不失爲一個容易操作，也能兼顧風味的選擇。僅需五分鐘的時間，不管你是咖啡達人，還是新手，都能輕鬆獲得一杯優質的好咖啡。
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2019-02-25 11:32:29 責任編輯：未知
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