哥倫比亞春天莊園咖啡和其他莊園咖啡風味有什麼不同?!哥倫比亞

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 哥倫比亞春天莊園 > 2024-11-22 01:30:13


資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  哥倫比亞爲目前全世界第三大咖啡產國,僅次於巴西以及越南,最早於1830年代種植商業豆,直到了20世紀咖啡佔出口農作物的最大宗,山區地形再加上多樣熱帶微型氣候,提供了理想的種植環境,總產量有75%銷往國外,成爲最重要外匯收入來源。
 
  哥倫比亞咖啡(Cafe de Colombia)產地爲哥倫比亞,是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面,它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽。與其他生產國相比,哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件,使得哥倫比亞咖啡質優味美,譽滿全球。烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味,具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性,因爲濃度合宜的緣故,常被應用於高級的混合咖啡中。哥倫比亞咖啡散發着淡淡而優雅的香味,不像巴西咖啡那麼濃烈,不像非洲咖啡帶着酸意,而是一股甘甜的淡香,低調而優雅。
 
  傳統上成熟的咖啡櫻桃爲水洗法,哥國的咖啡研究中心於過去15年的時間發展了一套保護生態環境的系統,幾乎不需要用水處理,可減少90%水資源污染並減少95%的用水量,這種處理法不僅能夠有效維護生態也能讓品質更棒,小型農場會把帶殼的咖啡豆灑在自己住家平坦的屋頂上,以太陽日曬。哥倫比亞氣候好溫差大,依地區來看,幾乎全年都有產量。最主要的收成時間是每年的十月至隔年的二月,十一、十二月屬豐收期。
 
  主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營,分佈全國590個市鎮和14個主要咖啡產區,總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生,對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
 
  春天莊園Finca La Primavera是洛斯納蘭霍斯咖啡協會最棒的,2011年獲得C.O.E咖啡競賽的冠軍 ,一個前所未見的價格每磅45美元,農場主人對生產冠軍咖啡非常自豪,作爲一個可追蹤的微小農場,這是無比光耀,此時的農場主人Arnulfo正在訓練兒子在納蘭霍斯杯測實驗室,不斷創新發現更棒的品種與做法,品嚐到光榮的一杯。

2019-02-25 12:15:40 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄