什麼是日式冰咖啡？日式冰咖啡特點以及做法

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡種類 > 2024-05-02 20:22:39

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　　日式冰咖啡的製作方法很簡單，先在咖啡杯裏放入冰塊，再用普通的方法、用熱水沖泡咖啡即可。‍

　　冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小時的製作時間，而日式冰咖啡由於使用熱水沖泡，熱水可以在短時間內激發出咖啡的全部口味和香氣，既縮短了製作時間，又幫你保留了咖啡豐富的迷人口味。咖啡在接觸冰塊後迅速冷卻，能夠將芳香物質有效鎖定在咖啡之內。‍

　　1.日式冰咖啡的優點 ‍

　　製作快速

　　“日式冰咖啡的製作非常快速，如果你突然想喝咖啡冰飲，你無須再等待一晚上甚至一整天的時間。

　　口感明亮，口味豐富

　　“若製作精確，日式冰咖啡的口味極爲豐富，口感明亮。我們嘗試過用水洗耶茄雪菲進行製作，味道比同款任何冷萃咖啡都要出色。

　　用這種方法制作出來的日式冰咖啡口味豐富，且製作時間和普通咖啡一模一樣，是不是很神奇！

　　在今天的文章當中，我們將探索幾種常見的在家制作日式冰咖啡的方法。爲此，我們採訪了來自全球各地超過150名咖啡專業人士，並聽取他們有關冰咖啡製作的建議。

　　沖泡建議

　　你可以使用任何現有的沖泡設備製作日式冰咖啡，無需花錢購買專業設備，甚至可以保留原有的沖泡配方，只需做出極少改動即可。

　　咖啡粉磨細一些

　　“原則上講，你所製作出的咖啡會被冰塊稀釋，因此在製作日式冰咖啡時，水的用量應爲普通咖啡的2/3，爲此你需要將咖啡粉磨細一些，增加咖啡粉和水的接觸面積，以便讓更多可溶物質溶解在水中。

　　使用大塊的冰，減緩稀釋速率

　　“冰塊要儘量大一些，這樣冰塊融化的速度會變慢，稀釋的速率也換減緩

2019-02-25 14:19:38 責任編輯：未知

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