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精神不濟時刻，許多人喜歡喝上一杯咖啡提神，但喝的時間可要注意，選錯時間可能會減損提神效果，還會造成失眠困擾。營養學家米勒（Michelle Miller）建議，不想晚上失眠，最好在睡前6-8小時飲用咖啡。
根據《ELITE DAILY》網站報導，咖啡會阻礙身體分泌入睡的荷爾蒙「褪黑激素」，以致睡眠受影響，不過，若是選對時間飲用，影響程度便會降低，既能享受到咖啡香醇，也能一夜好眠。
米勒表示，睡前6-8個小時儘量別喝咖啡，若是對咖啡因格外敏感者，則要在睡前10-12小時前遠離。另外，選擇經過檢驗及有機咖啡，也能降低失眠風險。
或許你會疑惑，爲何每人受影響程度相異，有的人喝再多咖啡都毫無影響，有的人啜飲幾口就徹夜難眠？美國西北大學營養學教授柯尼莉司（Marilyn Cornelis）認爲，這取決於基因，每人對咖啡因的承受度，有不同的遺傳特徵。
普渡大學營養科學系教授魏沃指出，值得注意的是，究竟是咖啡還是咖啡因帶來了健康好處，這方面的研究還是缺乏的。事實上，南加州凱克學院的研究發現，普通咖啡和低咖啡因咖啡都可以降低因心臟病、癌症、中風、糖尿病、呼吸系統疾病和腎臟疾病而死亡的風險。
那麼，咖啡因是如何影響人的整體健康的呢？研究指出，有一些可能的好處，也有一些可能的風險。對於大多數健康的成年人，每日攝入劑量400毫克以下的咖啡因，不會帶來健康風險的增加。那相當於大約四杯5盎司的小杯裝咖啡，或10杯茶。
提高生理表現
咖啡因是一種已知的身體性能增強劑，不僅可以緩解鍛鍊帶來的痛苦和疲勞，也被認爲可以幫助肌肉燃燒脂肪，將脂肪作爲能量的來源。
在一個小型的針對耐力自行車運動員的研究中，咖啡因補充劑給了運動員一定的運動優勢：他們能夠比使用安慰劑的運動員更快地蹬自行車。此外，無論他們日常的咖啡飲用習慣中攝入多少咖啡因，他們都受益於咖啡因補充包，裏面含有大約400毫克的咖啡因。
咖啡因真的可以讓人擺脫昏昏欲睡的狀況。在攝入咖啡因劑量達到300毫克以後，研究表明它提高了人的注意力、反應時間和警覺性，這意思是你可以堅持完成冗長、無聊或單調乏味的任務，這是針對咖啡因效應的一個研究發現的。
研究顯示，咖啡因對骨骼健康的危害很小。咖啡因會使鈣的吸收稍微降低。有一些研究將可樂中的咖啡因與骨質流失聯繫起來。但是，只要飲食中可以攝取足夠的鈣，攝入400毫克以下的咖啡因會傷害骨頭的說法，就沒有確實的證據。
迄今爲止的研究並沒有顯示出攝入咖啡因會增加跌倒或骨折風險。在鈣攝入量充足的健康成年人中，即使喜歡喝咖啡，骨質流失的風險也沒有增加。
喜歡喝咖啡者似乎患二型糖尿病的風險較低。但是，如果本身已經患有這種疾病，就可能要小心咖啡因了。研究表明，咖啡因會增加血糖水平，並削弱胰島素敏感性，使得控制糖尿病的努力受挫。
杜克大學醫學中心研究了咖啡因膠囊對二型糖尿病患者的影響。研究人員懷疑，咖啡因可能會干擾糖新陳代謝，或觸發釋放腎上腺素，這是衆所周知的促進血糖提高的因素。
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