阿拉比卡咖啡豆產地地域特點介紹阿拉比卡咖啡豆是優質咖啡嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 阿拉比卡 > 2024-12-22 18:01:41

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　　必須要知道的咖啡豆大類

　　常見的咖啡樹種主要分爲兩大類，阿拉比卡咖啡豆（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）。在其下面還涵蓋有非常多小的種類，所以我們不會說某種咖啡是阿拉比卡咖啡豆或羅布斯塔豆，而是以再細分的咖啡豆種做介紹。

　　Arabica

　　世界上所有的優質咖啡都出自阿拉比卡種，約佔全世界咖啡產量的70%。它的味道豐富，有優質的酸度和花香，但種植條件苛刻，需種在高海拔地區，生長較爲緩慢，且極易感染病蟲害。

　　Robusta

　　羅布斯塔多種植在低海拔地區，對生長自然環境要求不高，產量是阿拉比卡樹種的兩倍，容易種植，抗病蟲害能力非常強。由於羅布斯塔的綠原酸和葫蘆巴鹼（咖啡中苦味的來源）含量都是阿拉比卡咖啡豆的2倍，咖啡因含量也較高，所以味道天然苦澀，大多不會單獨飲用，是速溶咖啡的主要原料，一些意式咖啡也會拼配一定比例的羅布斯塔，用於表現較好的espresso油脂。

　　咖啡遍佈世界上50多個國家和地區，適宜咖啡種植的地帶覆蓋美洲、非洲和亞洲的部分地區。它位於赤道範圍內，北延到墨西哥和緬甸，南伸至津巴布韋和巴西。

　　而咖啡豆產自哪裏，會極大地影響它的風味。

　　你可能會喜歡埃塞俄比亞咖啡的多汁感，坦桑尼亞咖啡的天然果酸，危地馬拉的平衡和甜感，又或是印度尼西亞的泥土氣息——但除非你之前嘗試過這些產區的咖啡豆，否則你不會知道它們來自哪裏。

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