巴西阿拉比卡咖啡價格昂貴的原因 阿拉比卡咖啡豆口感好嗎？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 15:15:39

阿拉比卡最大的種植國是巴西，關於阿拉比卡與羅布斯塔之間的區別，不僅僅表現在價格上，還有咖啡因含量也會有所差距，就阿拉比卡咖啡來說，一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。

阿拉比卡（Arabica）：貴、味道柔順、咖啡因低
 
咖啡廣告裏常常強調他們使用百分之百的阿拉比卡咖啡。沒錯，單用價錢來看的話，阿拉比卡的確比較高級，一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。
 
就成分來看，阿拉比卡的咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比羅布斯塔多了60%，糖的含量則是兩倍，因此綜合起來，阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點梅果般的酸味。
 
此外，阿拉比卡的綠原酸較低一些（5.5-8%），而綠原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害蟲的重要成分，因此阿拉比卡較容易受害蟲侵害，也容易受氣候影響，一般種植在較高海拔的地方，結的果實較少也較慢，果實爲橢圓形。
 

 
 
 

2019-03-14 15:50:06 責任編輯：未知

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