尼加拉瓜咖啡深度烘焙的咖啡豆怎樣突出風味如何衝調蒸餾咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:31:27

尼加拉瓜咖啡深度烘焙的咖啡豆怎樣突出風味？如何衝調咖啡，蒸餾咖啡怎麼衝？尼加拉瓜最古老的波旁數種嗎？

尼加拉瓜主要分爲四大產區，爲（Segovias）、馬達蓋爾巴/希諾德加區（Matagalpa/Jinotega）、波爾哥區（Boaco）與太平洋海岸區（Pacific）。栽種高度以塞哥維亞區最高爲1,500 – 2,000左右，生產的咖啡爲最高級的SHG（Strictly High Grown）。

遍佈的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味平庸柔和、微酸，適合用於綜合咖啡。尼國咖啡的體積算是所有咖啡豆中最大的，其中以馬達蓋爾巴區所產之巨型豆最具特色。該種巨型豆顆粒較一般咖啡豆大，一般稱爲象豆，具有與衆不同的特殊香味，又以Maragogipe咖啡有者圓潤的質感，其姊妹品Matagalpa含有狂野的酸性，具有難以形容的芳香。

而該區咖啡樹爲古老的波旁數種，通常種植於海拔1200~1500公尺高的山坡，曾獲OCIA（有機作物改良協會）認可爲高海拔的優良有機咖啡。尼國咖啡特別適合深度烘焙，建議用於衝調蒸餾咖啡。