尼加拉瓜咖啡深度烘焙的咖啡豆怎樣突出風味 如何衝調蒸餾咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 01:04:16

尼加拉瓜咖啡深度烘焙的咖啡豆怎樣突出風味? 如何衝調咖啡,蒸餾咖啡怎麼衝?尼加拉瓜最古老的波旁數種嗎?

尼加拉瓜主要分爲四大產區,爲(Segovias)、馬達蓋爾巴/希諾德加區(Matagalpa/Jinotega)、波爾哥區(Boaco)與太平洋海岸區(Pacific)。栽種高度以塞哥維亞區最高爲1,500 – 2,000左右,生產的咖啡爲最高級的SHG(Strictly High Grown)。
 
遍佈的火山灰及採樹蔭遮蔽的方式種植,產生出高品質的尼加拉瓜咖啡,其風味平庸柔和、微酸,適合用於綜合咖啡。尼國咖啡的體積算是所有咖啡豆中最大的,其中以馬達蓋爾巴區所產之巨型豆最具特色。該種巨型豆顆粒較一般咖啡豆大,一般稱爲象豆,具有與衆不同的特殊香味,又以Maragogipe咖啡有者圓潤的質感,其姊妹品Matagalpa含有狂野的酸性,具有難以形容的芳香。
 
而該區咖啡樹爲古老的波旁數種,通常種植於海拔1200~1500公尺高的山坡,曾獲OCIA(有機作物改良協會)認可爲高海拔的優良有機咖啡。尼國咖啡特別適合深度烘焙,建議用於衝調蒸餾咖啡。
 

2019-03-14 19:44:34 責任編輯:未知

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